今日は待ちに待った
横溝春雄シェフの講習会。
朝不足の道具を取りに本社に行った際、
洋菓子業界誌やカフェスイーツのシェフの記事をカラーコピーしてきました。
いよいよ講習会！
憧れる先輩、丸山さんと一緒に
憧れるシェフの助手をさせて頂き
本当に夢のようでした(^O^)
10年前
こんな日が来るなんて想像してませんでした（笑）
緊張感の中
無事に終われました。
試食も美味かったです。
良い講習会になるかは
助手で決まるので
段取りの先、
シェフの一挙手一投足に神経張りました。
久しぶりの緊張感が
心地好よく、楽しかったです(^O^)
明日は福島県洋菓子協会主催の
講習会が会津若松市の
ニ丸屋山口商店さんの会場をお借りしてあります。
講師は
神奈川県川崎市の
リリエンベルグの
横溝春雄シェフ(^O^)
洋菓子業界のカリスマシェフです。
お店も素敵で
僕の知る限りの中で
日本でも最高の店です。
お店に行くと
パイやタルトの焼けた香り、
店員さんの優しい雰囲気、
外のガーデニングもめちゃくちゃセンスに溢れる
理想のお菓子屋さんです。
学生時代
たまたま
そんな有名なお店とは知らずにアルバイトしてました（笑）
僕がお菓子屋を志したキッカケのお店になりました。
『お客様のお喜びの日にお役に立てるこの仕事を私は誇りに思います』
という言葉にしびれました(^O^)
今日は
憧れるシェフと
当時3年生だった丸山さんと
一緒に仕事させていただいたことに
感謝しました。
明るく人間性も素晴らしい先輩、丸山さん。
僕の将来こうなりたい先輩の
見本でした（笑）
そんな方と
憧れのシェフの助手をやらせて
いただけることに
感謝します。