浦田甘陽堂さん
2011 年 10 月 14 日 金曜日
『浦田甘陽堂』さんに行ってきました。
面白い和菓子がいっぱいでした。
和菓子の可能性って
いろいろあるのだと感じました。
入り口のポスターの素敵な言葉を発見！
『和菓子とは、和む菓子。』
和菓子の定義は、
和む菓子なんだ(^O^)
神様からのヒントメッセージを頂いた気分でした。
2011 年 10 月 14 日 のアーカイブ
メープルハウスさん
2011 年 10 月 14 日 金曜日
『メープルハウス』さんは
斬新なお店でした。
レストラン、カフェ、
ケーキもやってらっしゃいますが
２階は
ブティックがあります(^O^)
ウエディングやギフトサロンもあり、
『アニバーサリーのトータルコーディネート』
をイメージしてらっしゃるみたいです。
ディスプレイもセンスがあり
素晴らしいなぁと思いました(^O^)
加賀種さん
2011 年 10 月 14 日 金曜日
和菓子の定番
『最中』
その皮を作っている日本最高峰のメーカーさんが
『加賀種』さんです。
太郎庵も含め
全国の和菓子屋さんがお世話になっています。
今日は工場見学も
させていただきました。
めちゃくちゃ勉強になり感動しました(^O^)
餅粉に熱を加えたもの（もち生地）と
加えないもの（団子生地）の
製品の使い分け。
麩焼き煎餅の製造工程など、
最中のことをたくさん学べて
お客様やみんなにも教えてあげたくなりました(^O^)
材料には
ストーリーがあるといいますが
最中の種には
たくさんの
話の種がありました（笑）