仙台へのお届け終了(^O^)

お届け先のお子さんが今日お誕生日だったらしく
会津からおじいちゃんおばあちゃんからの
お菓子のプレゼントでしたp(^^)q

間に合って良かったです。

せっかく僕がお届けに来たので
手提げ袋にバルーンのくまちゃん作ってお付けしてきました(^O^)

おじいちゃんおばあちゃんの思い
届いたらいいなぁ。

連日の出張や研修、仕事が重なり疲れもピーク(^O^)

久しぶりに家族サービスでリフレッシュ！
っと思いきや
恥ずかしながら店舗で本日着の発送もれがあったらしく
商品持って仙台へ。

出る前に、別件でお客様からウエディングの受注の相談が。

さらに別のケーキの特注のお問い合わせ。

さらに急遽、アップクーヘンをリメイクした商品の提案と制作。

新しいパッケージのデザインの指示と確認。

（笑）
重なるときは重なりますね。

ん〜人気者は仕方ない(^O^)

させて頂けることに
支えてくれる家族に
感謝しながら、
では日帰り仙台行ってきます(^O^)

今日は午前中、
10月1日から東京で開催される
ジャパンケーキショーに出品する作品の仕上げ(^O^)
『大納言とフランボワーズのカステラ』
に
ホワイトチョコレートを枯れ山水に見立て
和菓子の練り切りで作った梅をあしらわせました。
最後は
金粉で仕上げ。

『シンプルとゴージャスなわびさび』
がテーマ？

その後
大切な来客もありバタバタしてしまいました。

今日は本来
マネージメントゲーム研修でしたが
遅刻しちゃいました。

昨日に引き続き
今日も仙台で研修(^O^)

今日もいろんな気づきと学びを頂きました。

中でも
改めて『リーダーシップ』や
『よい習慣』について考える機会になりました。

『リーダーシップ』とは？

僕の解釈は
牽引力だと思ってました。

いろんな要素を持つ言葉ですが
『適切な価値判断を迅速にすること』
に行き着きました。

『よい習慣』も
今意識していることも含み
整理できました。

1、挨拶
2 、返事
3、履物を揃える
4、ついている人と付き合う
5、優秀な人と仕事する
6、言い訳しない
7、古い考え方から逃れる
8、自分の機嫌は自分でとる
9、問題を先送りしない
10、約束を守る

これらをやり続けたらスゴイことになりそう。
ワクワクしてきました！
うん！習慣にしよう(^O^)

『企業は人なり』ってよく言いますね。

人って、
社員さんだと解釈してましたが
『社長』のことだと
今日気づきました(^O^)

活かすのも、社長。
殺すのも、社長。
30年以上太郎庵を続けてきた
社長はすごいなぁ(^O^)

今日明日は仙台に来てます。

社長のすすめで
経営セミナーに来てます(^O^)

基本的なことからの勉強ですが
この基本的なことに改めて立ち返ると
新たな気づきが生まれました(^O^)
『経営とは、人、モノ、カネ、情報の限られた資源を活用すること』

学生の時、一番はじめに習うことですが、

この『限られた資源』というフレーズに
改めて刺激を受けました。

人、モノ、カネ、情報は
創造することだと思ってましたが、
『限られた資源の活用』に経営の本質があるのだという
気づきがあります。

ありがたい。

今日はANAラーニングから高原先生をお招きし、
販売責任者対象にしたCS(顧客満足)向上研修。

今まで教えていただいたことのおさらいと
シュミレーションの確認をしました。

出来てること
やってなかったこと
できていなかったこと
いろんなことの
確認になりました。

わからないということが
わからないということに気づく。

次に
わからないことが
わかる。

さらに、
それを理解する。
そして、
実行し、
反省し、
修正する。

まずは、
できてないということに気づく。

次に
どうすればできるか考える。

ん〜、教育は時間かかりますが、
販売のみんなには
自信を持って
『太郎庵の販売やってました。』
『売上と利益とお客様に貢献しているのは私です。』
と言ってもらえるよう
磨かれた人間性と高いスキルを身につけていただきたいです(^O^)

昨日は岐阜県恵那市にある
栗菓子で有名な川上屋さんの工場を見学させていただきました。
圧巻の加工する栗の量。
さらに川上屋さんは
農家さんとの取り組みも深く、
地域一体化を考えていらっしゃいます。

太郎庵も会津栗に取り組み6年がたちます。

地域に栗文化が生まれ、産業となり、雇用が生まれ、若者が増える。

そんなことを夢見ています。

今日は
長野県で和菓子講習会。

先生のセンスも素晴らかったのですが、
粉の知識や蒸すことの理論的仕組みなど
とても興味深い話をしていただきました。

16時すぎに会場を後にし、
５時間かけて
久しぶりに会津へ帰ります。

今日は朝4時30分に家をでて
社長と二人で8時間かけて車で岐阜に来ました！

岐阜の超繁盛洋菓子店『フランボワーズ』さんに見学に来ました(^O^)
小竹シェフが超カッコイイ憧れのシェフです。

ずっと憧れてた店に来て、
さらに想像以上に素敵でいろんな質問もさせていただきました(^O^)

僕の未来予想図がいっぱい詰まっている夢のお店でした。

素敵すぎて
写メ撮るの忘れました（笑）

小竹シェフ、ありがとうございました。

トミカのキャンドル。

ミニカー好きにはたまらない
トミカのキャンドル(^O^)
10月から
発売予定。