日本に
自殺者が増えているのは
お菓子屋さんのせいです。

日本が
核家族化の進むのは
お菓子屋さんのせいです。

日本が
少子高齢化が進むのは
お菓子屋さんのせいです。

鈴木徹郎先生は
毎週日曜日は
サザエさんを見て
勉強するそうです（笑）
磯野家は理想的な家族だからだそうです。

世界に
戦争や紛争、テロがあるのは
お菓子屋さんのせいです。

『目の前に
本当に美味しいお菓子があったら
戦争は起こらない』
という言葉を信じてます。

福岡県は
お菓子の最先端地域と言われます。
より進んだ地域である福岡に来ました。

テーマは
『自分たちの常識でモノを見ない』
資本主義の崩壊により、
これまでのモノサシが変わりました。
ここでいう資本主義とは
お金が中心という意味です。
今回の震災を機に
大きな価値観の変化がもたらされます。
『お金があっても買えない時代。
お金がなくても買える時代』
それが今です。

『人と人の絆を感じあえる時代の到来』
と言われます。

お金でなく
人と人とのつながりが芽生える瞬間に価値を見出だされること。

お客様が
『この店潰しちゃいかん！』
と思ってくれる店。
『あの店があったから
私たちが幸せだったよね。』
って店になること。
そんなお店あったら
潰れないですね(^O^)
潰れても
誰か復活させて
くれるはずです。

昨日今日と
船井総研
鈴木徹郎先生の繁盛店視察ツアーでした。
福岡県内のお店を見学させて頂きました。

ポイントは
多く見ること。
そして、
短所は見ないで長所だけ見ること。
その店にいいところあるから
その店にお客様は来るのです。

自分たちの店より劣っているところを
探して安心するパターンの人がいますが
何しに来たかわかりませんね(^O^)
どんなところが良かったかみんなで共有することです。
情報を交換しながら
自分の常識を打ち破りに来ました。
非常識を身につけるためです（笑）

夕方、山陽小野田市にある超繁盛店
シューロールが有名な
トロアメゾンさんを見学させていただきました。
プチガトーもうまそうな充実した美しさでした！
お忙しい中
水上シェフにお時間いただき感謝します(^O^)

水上シェフには
夜ご飯もご馳走になりました。
ありがとうございますo(^-^)o

新国道2号線の開通で
旧国道2号線の衰退。
ドライブイン、パチンコ店などのお店が閉店の中

繁盛しているドライブインに
食事連れていっていただきました。
駐車場はいっぱい、
中は
超繁盛！

ショーケースに並ぶ好きな料理や小鉢を
セルフで取って
帰る時精算するシステム。
はじめてのシステム（笑）

あさりが良く取れる地域らしく
貝汁が有名でした。
超美味しい(^O^)
お魚も美味しく、
海の近くは
鮮度ちがうねー。
水上シェフ
ご馳走様でした。
感謝します。
今日は
いろんな方々に
大変よくしていただいた
感謝の一日でございました。

博多には
夜11時すぎに帰ってきました。
明日に備えます(^O^)

お菓子のピエロ
大日田社長にお昼ご馳走になり、
なんと下関までドライブ連れて行っていただいちゃいました(^O^)

宇部市から下関市までは
山陽自動車道を通り向かうのですが、
山口県は
普通の道も高速道路も二車線当たり前(^O^)
日本の総理大臣の排出が多い県らしく、
道路はかなりインフラ投資されてることを学びました。
山口県は
自民党の県だそうです（笑）

いざ！下関へ！
初の関門海峡！
デカイ船がガンガン通ってました。
感動！
あの有名な
源平の壇之浦の戦い。
その舞台が
関門海峡！
感動(^O^)
断崖絶壁をイメージしてたんですが、
風が気持ち良い
ナイスな観光地でした。
宮本武蔵と佐々木小次郎の決戦で有名な
巌流島もこの近くらしいです。
萩にも行きたかったけど
遠いらしく
断念（笑）
吉田松蔭先生はじめ
明治維新を支えた
人物たちを排出した街を
次回は訪れたいですね。
優しい大日田社長は、彦島の巨大造船所や日本海側も
車を走らせて下さいました。
まるで高速道路のような信号なしの
国道2号線（笑）
さすが
総理大臣排出県！
夕方
駅まで送っていただきました。
大日田社長
大変お世話になりました。
感謝します。

今日は博多から
新幹線を使い
山口県宇部市に来ました(^O^)

低カロリーのケーキで
特許を取られた
『お菓子のピエロ』さんを見学です。
菓子工業新聞の記事に
糖尿病の人でも食べれるケーキ
についての記事を
以前うちの社長が発見し、
今回アポイントとらせていただきました。
新山口駅まで
大日田社長自ら迎えに来ていただき
恐縮しました(^O^)
宇部市のお店まで連れて行っていただき、
お話させていただきました。

添加物を使用しないお菓子を目指しておられ、
開発にたくさんの時間と手間をかけた結果
特許をとるまでになったそうです。
『カロリーケーキ』
18?10カット24キロカロリー！
脅威です。

普通の苺ショート280～300キロカロリーと言われます。

卵を使わないケーキ『しらゆき姫』131キロカロリーもすごーい（笑）
魚のすり身のムース、
小麦粉を使わない葛粉のロールケーキ、
いろんな開発をされてます(^O^)
商品開発の話をお互いにすると
大日田さんは
キラキラされてました。
67才まだまだ若い（笑）

佐賀県鳥栖市に来ました。
如水庵の企画部長の前田さんに
チャンポンをご馳走になり、
一路、佐賀県鳥栖市へ。
アンジェココさん
に来ました。
マスコミなどには
ほとんど露出しない店です。
噂しかきいたことなく
僕自身も何かの記事で
気になっていた程度でした。
しかし、
何か僕の天性の勘が働いたのかもしれません（笑）
めちゃくちゃ最高の店でした！

興奮して
鼻血が出そうなくらい凄い店でした。
アンティークの瓦屋根、8分の5サイズのいくつものブースとなった焼き菓子やお茶をのむ場所(^O^)
ガーデニングの素晴らしさやバラなどの
花たちの美しさ。
アンティークの雑貨やアイテムの配置。
新しい壁をわざとアンティークっぽくしたセンス。
美しいケーキと味。
店員さんの可愛らしいオシャレなコスチューム。

どれをとっても
ずば抜けた
お店、『アンジェココ』さん。

お忙しい中、
オーナーシェフの
吉川さんにお話を聞けて恐縮でした。
吉川シェフ
ありがとうございますo(^-^)o
車をだして下さった
如水庵の前田さん、
ありがとうございます(^O^)

太郎庵のみんなを
連れてきたいと思いました。
みんなに
教えてあげたーい(^O^)
吉川シェフの
意向で写メはたくさんお見せできませんが、
圧巻の凄さです。
ディズニーシーより
完成度高いかも(^O^)

福岡着きました！
やっぱり九州は暑い(^O^)

如水庵さんの副社長さんに
空港まで迎えに来ていただき
工場まで案内していただきました。
今日のメインの
工場見学！
エアーシャワーを通って工場の中へ。
デカイ製餡設備を見せていただき
いろんな質問させていただきだきました。

空港や駅などの売店で有名な
博多銘菓
『筑紫餅』の製造工程やライン見学。
圧巻のライン工程(^O^)
すっげーの一言。
自社との違いや改善ポイントなど
たくさん勉強させていただきました。
品質管理室の
考え方なども
いろいろ丁寧に教えていただき

トマト大福を売店で食べさせていただいたのですが
ひんやり美味しかったです。
商品の下に保冷剤がひいてありました。
細かい商品品質管理に感動！
もう今日で帰ってもいいくらいの
収穫でした（笑）
如水庵の皆様
ありがとうございます(^O^)

昨日の夜
会津若松から深夜バスで東京まで来ました(^O^)
さすがに
あまり寝れませんでした(^O^)/
今日から福岡に出張で
飛行機が早い便だったので
深夜バスで来ました。
朝早く着きすぎたので
暇つぶしに
去年オープンした羽田空港国際線ビルを見学行ってきました（笑）

時流に乗った感じがうれしいです（笑）
これから
羽田空港から
福岡行ってきます！

昨日に引き続き
今日もみんなで試作！
揚げドーナツ(^O^)
名付けて
『あげあげ小法師』
会津復興のシンボル
『起き上がり小法師』
にあやかって
運も景気も
開運成就間違いなし(^O^)
あげあげ（笑）
そんなノリで作っているお菓子です。
白餡が上品な甘さで
もうひとつ
食べたくなる味です。
売価おひとつ65円
予定。
おやつにお土産に、
ご進物にもどうぞ(^O^)