イタリア菓子講習会
2012 年 10 月 17 日 水曜日
今日は新潟で池伝さん主催の講習会がありました(^O^)
講師は東京表参道、イタリア料理と菓子をやっている『ソルレウ゛ァンテ』の藤田さん。
イタリア菓子とは馴染みがなさそうですが、有名なのはティラミスとかパンナコッタ。
今日はビスコッティーやグリッシーニなど有名な生地もやりましたが、
多様なスパイスの活用や
いろんな生地の考え方など刺激になりました。
藤田さんのお菓子の歴史や由来のお話も勉強になり、
マニアックに詳しいので
面白く大好きになりました(^O^)
とてもいい講習会でした。