沖縄視察の振り返り
2012 年 10 月 12 日 金曜日会津帰ってきました。
沖縄三日間は、かなり刺激的でした。
沖縄は6回目くらいでしたが、今まではレジャー目的でしたが、
今回は観光一切なし（笑）
朝から夜まで、視察とバスの中でのクリニック(^O^)
タイトなスケジュールな中、こんなに沖縄来てお菓子屋さんをたくさんまわることはありませんでした。
紅いもタルトで有名なお菓子御殿のポルシェさんの工場や社長の話も刺激的でした。
沖縄の洋菓子店さんも、行ったところは皆さん独自性があり
大変参考になりました(^O^)
やりたいこともいっぱいできました。
『ぬちまーす』では、ミネラルの大切さを知りました。
新垣さんでは『ちんすこう』の美味しさを再発見させられました。
ケーキの仕上げや提供の仕方なども参考になり、
僕らの常識を超えるものもありました。
タイトなスケジュールで、観光も一切なしの沖縄でしたが、
大きな収穫がありました。
