昼間は弁当屋さんで
夕方から
自然食的百円立呑居酒屋である
『百』に見学行きました。
昼間は惣菜で採算をとり
夜の百円立呑でさらに売上をとれるお店です。
この関社長のお話を伺いましたが
従業員さんへのホスピタリティーな考え方が
とても素敵でした。

おはようございます(^O^)
朝から鴨川沿いをお散歩してきました。
凛とした空気の中
気持ち良かったです。
高瀬川も雰囲気良く
歩くのが楽しかったですね。
朝から歩くと朝飯も美味い（笑）

株式会社京都紋付さんに来ました。
京都紋付さんは
染めモノでも
黒に特化した会社さんです。

『黒を極める』
と言ってらっしゃいました。

デニムなど黒染めした新ブランドを立ち上げたり

オニツカタイガーさんや
TAKEO KIKUCHIさんとの黒染めのコラボなどしてらっしゃいます。
デニムのブランドは
サッカー日本代表の本田選手も愛用してるそうです。
『伝統の革新』ですね(^O^)

製造工程をビデオで説明していただき、
工場見学もさせて頂きました(^O^)
『黒しか知らない』と社長の荒川さんの言葉が印象的でした。

『伝統とは、一つを極め続け、革新し続けること』
なのかと思います。

京都国際マンガミュージアムに来ました。
京都市内のど真ん中に位置する一等地にあります。
龍池小学校の跡をリフォームして
地域のお役に立ちというコンセプトでできた
世界のマンガ博物館です。

各国のドラえもんの単行本や
たくさんのマンガがディスプレイされてます。

旭山動物園を行動展示で参考によくしますが

マンガというテーマで歴史や展開など
素晴らしく表現しているミュージアムでした。
外の綺麗なドイツ製の人工芝の庭では子供たちが

遊べるそうです。 似顔絵描いてもらえたり、紙芝居作ったり、世界の珍しいマンガが見れたりします。
行動展示とは
学び性やわくわく性、話題性、体験性などを含む見せ方のことです。

お菓子をテーマに太郎庵でも
いろんな展示の仕方をしてみたいと思いました。

今朝は企業視察前に
東福寺さんにみんなで来ました。
紅葉が見ごろで
とても綺麗でした(^O^)
なぜか警備員さんはじめスタッフ皆さん
笑顔で元気の良い挨拶されてました。
聞いたら警備会社の方で教育されてるそうです。
観光地も進化してますね(^O^)
警備員さんもサービス業だということですね。

今日は早朝から出張で
渡辺経営コンサルタントさんが主催する企業出張視察のため京都に来てます。

半兵衛麩さんという
なんと創業320年続くお麩屋さんに来ました。

お麩屋さんと言っても
いろんな種類のお麩があり
お食事も食べれます。
お昼に頂いたのですが
精進料理になるんですが
肉魚使わずこんなに満足する美味しさにびっくりでした。
大切な人を連れてくるのにいいなぁと思います(^O^)食事の後
第11代当主、玉置会長のお話を伺いました。

店内のギャラリーにある
日本初の経営コンサルタント
石田梅岩さんの書の説明をいただきました。
『先義後利』
義とは
人の正しい道や
真っ当な商人の道のことです。
利とは
利益を後回しにするのではなく
人を騙したり
嘘をついたり
強欲の利のことです。

何百年も続く老舗企業とは
人の道を優先してきた結果なのだと思います。

正直に生きること。
真面目に働くこと。
倹約すること。

人が人として生きていく大事なこと。
などを梅岩先生は説いてらっしゃいました。

『不易流行』
とあります。
不易とは
変わらない、変えてはならないこと。
と理解してました。
玉置会長は
モノ事の本質と説いてました。

『モノ事の本質』確かにそうです。
最近
経営品質を勉強してると
モノ事の本質をよく考える習慣になりました。

伝統とは
守るモノではない。
革新して新しくし続けること。
とも言ってらっしゃいました。

商売敵より恐いモノは
人との競争より
まず己に克つこと。
自分に負けた人間は
人に勝てるわけがないと言われ

自分に負けてる自分に反省です(-.-;)
『決めたことを続けること』
これほど難しいことは
ありません。

決めたことを続ける人は
カッコイイですね(^O^)

『言う』『云う』に『人』を加えると
『信じる』『伝える』
となります。

人に言うから
信じあえる仲間になり
人に云うから
伝えられるのだということを学びました。

『信念』も
今の心を人に言い続けること。
諦めず
続けることが大切です。

諦めず
続けることをしたいと思います(^O^)

『人様の為に生きることは
私は好きです。』
そこにも共感しました(^O^)

人様の為に生きることが好きな太郎庵のスタッフを
どんどん増やして行きたいです。

世の中のお役に立てる会社は

世の中のお役に立てる人で成り立ちます。

今日は和菓子の講習会に来ました(^O^)

洋菓子だけでなく
和菓子の開発も
張り切って進化したいと思います(^O^)

シュークリームでタコ焼き作りました(^O^)

ソースがチョコレート。
マヨネーズがカスタードクリーム。
鰹節がアーモンドスライス。
青海苔が抹茶。
紅生姜がフランボワーズブリゼ。

結構リアルに

面白いでしょ？ (^O^)

このブログ見てる同業者の方々が多いらしく
タコ焼きシュークリームやるときは
僕まで連絡下さい(^O^)

お菓子屋みんなで
お客様をびっくりさせましょう(^O^)
わくわく楽しいお菓子作り(^O^)

お菓子創りは
夢創り(^O^)

昨日はハロウィン。
太郎庵では
11店舗11種類の新発売予定のマカロンを
先行試食プレゼントと
風船プレゼントをしてました。

お店の中が
風船がたくさん浮いていて
とても
わくわく様な気分になります。
大人の方も
お子さんやお孫さんにお土産にと
喜んで持って行かれる方が多くいらしたので
大人も子供も
わくわく様でした(^O^)

午前中ケーキを作ってから
午後からお店を回り
風船プレゼントのお手伝いをしてました。
風船でプードル作りに挑戦したのですが
微妙に
ミニチュアダックスフントになりました(^O^)
お店の子たちにも作り方を教え

お客様と共に
楽しいハロウィンになりました。