毎日たくさんのアクセスやお問い合わせありがとうございます。

先日発表したアップルパイのPOPがネットで大変話題となり
予想以上の反響に感謝いたします。

ライセンスの問題をご指摘される問い合わせが多いようです。

ライセンスで
Apple社と争うのではなく
Apple社に笑ってもらう
この事をコンセプトにしました。

ライセンスの問題は基本的に相手に損害与えることが問題になるとの認識です。

さらに同じ機能性を持った商品や形やデザインが似ているものが対象と認識です。

今回の場合、
電話と食べ物の圧倒的な違いがあり
類似品ではないことを明らかにしています。

デザインも全く違い、さらに
Appleのロゴも仕様してません。

肖像権も侵害していません。

スペルもiPieとiPhoneも全く違います。

Apple社のライセンス規約を読むと
Appleのロゴの仕様が最もデリケートな問題のようですが
Appleのロゴは使用しておりませんので
ご安心下さい。

写真の取り方は似せさましたが、あの感じはよくあります。

キャッチコピーもオリジナルです。

洗練されたイメージはAppleをリスペクトしている証なのですが

只今アメリカにあるApple本社やApple Japanに念のため確認しております(^-^)

Apple社のガイドラインには
『Apple社に好ましい印象を与える 最良の形で表示する』
とあります。

今回の商品企画及びPOPは私がデザイン致しました。

憧れるスティーブ・ジョブスや洗練されたApple社への
敬意の表現です。

さらに私はお菓子の作り手として
美味しいお菓子と共に
ご家族や友人などのコミュニケーションのツールとしてのお菓子を目指しております。

美味しさと共に
楽しい話題や笑顔、人間関係の円滑化を願っております。

私の目指したいお菓子はそこにあります。

もし、今問い合わせしているApple社からの回答に不具合があった場合は
Apple社からの指示に従うことをお約束いたします。

私のアイデアで
Apple社が笑ってくれることを強く願います(^-^)

世界に笑顔を。

太郎庵
経営企画室長
目黒 徳幸

今日からパリに戻り
今回のメイン、サロンドショコラ～(^-^)

今年も世界中から素晴らしショコラが集まってます。

ブルゴーニュで最も有名な世界最高級ワイン『ロマネ・コンティ』

もちろん高価すぎて初心者の僕には飲めませんが、

そのロマネ・コンティの畑に行ってかこました。

日照時間の長そうな南東向きの緩やかな斜面に位置し、ブルゴーニュでも最高の立地にあるのがロマネ・コンティでした。

ブルゴーニュの赤は単一品種(ピノ・ノワール)でつくられますが
気候や土壌、作り手によって味が変わるのが特徴で奥深いところです。

長い時間照らされ
水はけも良い
ミネラル豊富な土地
風も良く
さらに作り手の技術
それが世界最高級の理由なんですね(^-^)

なんか会社経営と似てますね～(^-^)

シャンパーニュにある
『レクレイエール』に行ってきました。

料理はもちろん庭や外観も素晴らしいのですが、

スーシェフの馬田さんにお願いしてキッチンも見せて頂きました。

整然整理整頓されたシンプルなキッチンは輝いており
ミシュラン2ﾂ星に納得です。

地下の貴重なワイン倉庫やセクション別の仕込み室なども見せて頂き
美味しいものは
美しい場所で作られると改めて痛感させられました。

ワインとチョコレートの共通点は
『発酵』

チョコレートの香りは
カカオの持つポテンシャルや発酵、乾燥、焙煎、コンチングがらきます。

ワインもチョコレートも大気中の微生物と美味しく付き合うことが大切なんだと思います。

有名なドメーヌ『アンリジロー』で何種か試飲させていただき
香りの強さ、ポテンシャル、アロマの複雑さや余韻の長さなどに違いがあり
高いモノの理由がわかりました。

シャンパーニュは独特の白い石灰質の土壌が粘土質の下にあり、
ミネラル感のあるシャンパンになると言われます。

さらに醸造元の技術や葡萄の栽培や収穫のタイミングで味に影響を与えるという
複雑な美味しさの理由があることを知ることができました。

今日からシャンパーニュのドメーヌ巡り～(^-^)

あの高級シャンパン『ドンペリニオン』で有名なドンペリニオンさんが
春先に修道院の地下にワインを取りに行ったとき
目の悪かったドンペリさんは耳が良かったらしく
二次発酵している微炭酸の音に気づいたらしいです。

何かの能力が欠けると、何かの能力が研ぎ澄まされるのかもですね(^-^)

身近なところに発見があり、すべては気づきの深さ次第。

今年もサロンドショコラ見学にパリに来てます(^-^)

その前に３日間
シャンパーニュとブルゴーニュのドメーヌ巡りで勉強してきます(^-^)

先日人気テレビ番組『マツコの知らない世界』で
人気予備校講師である林先生の優秀なアシスタントの方々のコメントがありました。

頭の良い人は？

『論理的に考え本質を見ることができる人。』って(^-^)

頭の悪い人は？

『自分が今していることの目的が分かっていない人。』
『自分で考えずに書いてあることを鵜呑みにする人。』

ん～なるほど！納得。
さすが日本一優秀なアシスタント～(-o-;)

もっと磨きをかけよう～(^-^)

『身知らず柿のタルト』を試作してみました。

身知らず柿を見ると、もうすぐ冬なんだと感じます。

『タルトタタンポワール』の試作～(^-^)

紅玉リンゴのタルトタタンは有名ですが
洋梨(フランス産ウィリアムポワール)で試作してみました。

材料と手間がかかりすぎるので検討中～(-o-;)