『念』という字を分解すると、「今」の「心」と書いてあります。

「今」の「心」とは、目の前にいる人を大事にし、今、目の前のことを大事にすること。

それだけだそうです。

今日は講習会の日です(‘-^*)/

日本洋菓子界のチョコレートスーパースター和泉さんの講習会でした。

材料の知識や技術のこだわりなど超一流のひとのグレードを知りました。

ボンボンショコラの中にクルミとヌガーが入ってたり、アプリコットのハードゼリーが入っていたりと新しい味に感動しました。

今度作ってみます。
只今、最終のバスで会津に帰っておりますo(^▽^)o

夜は大学のときの大親友のトシくんと渋谷に飲みに行きました。

ベルデュールさんがある横浜の緑園都市からでてすぐ向かったのですが、夜９時半に渋谷に着いたのでトシくんをかなりお待たせしちゃいました(^_^;)

渋谷での目的は、日本一輝く居酒屋てっぺんに向かうためです。

てっぺんさんの社長の大嶋さんは全国を駆け巡り居酒屋から元気をだして日本を変えると講演される素敵な笑顔の持ち主です。

かなり活気溢れまくってるてっぺんさんにお邪魔してきましたo(^-^)o

人が輝く店とはこんな店です。

料理や酒も美味しく最高の時間を頂きました。

皆さんもぜひいらしてみて下さいo(^-^)o

今日は横浜に来ました。

僕が修行させて頂いてた横浜のラ・ベルデュールさんに来ました。

ベルデュールさんは横浜でも屈指の大繁盛店です。

今日は朝、大竹葡萄園さんから摘みたての葡萄を会津からお土産として持ってきました。

常に成長しながらも甘んじず変化続けるお店です。

今日はマスターにもお会いでき、いっぱい叱咤激励されましたo(^-^)o

駄目な僕を叱ってくださるのはマスターだけです。

感謝してますo(^-^)o

英語で『現在』を『Present』と言いますが、現在、普通に淡々と過ぎていくこの瞬間は『何も起きていない』のではなく、宇宙や神様からの最高の『プレゼント（贈り物）』が来ているということ。
今日は講習会の為東京に向かってます。
すべてを受け入れ感謝することは大切ですねo(^-^)o

今日は午前中矢吹町に行きました。

福島県農業総合センター農業短期大学校さんに行きました。
会津の伝統菓子の講習会で、

山椒ゆべしなどをやりました。

午後は会津に戻りました。

ベストセラー『奇跡のリンゴ』の木村秋則さんが講習に来るということで、会津若松駅まで迎えにいきました。

腐らない奇跡のリンゴを作る木村さんは、ハイライトが似合うよく笑う素敵な方です。

これから講習会が楽しみです。

サインももらっちゃいました。

今日も最高の１日でしたo(^-^)o

まずは、本店でバームクーヘンを担当してる中川美樹さんが洋菓子東北地区のコンテストのマジパン部門で銅賞に輝きました。

中川さんはご結婚されてますが、仕事も家庭も両立しながら、作品も頑張ってました。

すごく可愛い作品でした。

僕は午前中会議があり、その後すぐ業者さんと打ち合わせをした後郡山に向かいました。

先日の福島夢まつりでご縁を頂いた郡山の有名なシステム会社の社長さんにお会いするためです。

Ｓ社長は６０歳を越える年齢ながら、とても謙虚で勉強熱心で目がキラキラしてる素敵な方です。

今日はご飯をご馳走してくださるとのことで、素直にご馳走になりに来ちゃいました。

まず会社を訪問させて頂きました。

まず受付で声をかけ、六階でエレベーターが開くと素敵な秘書さんがお出迎えしてくださりました。
社長室は窓が一面ガラス張りで景色が最高でした。

しばらくして場所を郡山で有名な感動居酒屋の温野菜さんに行きました。

ここの温野菜さんはフランチャイズで社長の鈴木さんは勉強家でイケメンです。
感動とわくわくとホスピタリティーが抜群の店です。

店には、Ｓ社長を紹介して下さった教育仕掛け人の半田さんと福島夢まつりの仕掛け人の吉成さんもいらっしゃいました。

皆さんご一緒にわくわくな話で盛り上がりました。

Ｓ社長が誰かに電話してらっしゃいました。

場所を変えＳ社長が紹介して下さったのは、ラーメンチェーン西のＯ将に対し東のＫ楽苑のＮ社長でした。

Ｎ社長も繊細で豪快で歌がうまい素敵な方でした。

お話も大変深く、笑いと涙の大縁会となりました。

僕ら４人は帰り道、歩きながら社長たちのお話に感動したことにわくわく共有し青春しながら帰りましたo(^-^)o

やっぱり大物はオーラが違いました。

最高のご縁に感動感謝の１日です。

新発売

栗のミルクレープ

３９９円

栗をたっぷり入れてチョコスポンジと生クリーム、カスタードクリーム、もっちりクレープを絶妙に組み合わせました。
かなり美味しいです

秋冬限定の定番商品、太郎芋発売中です。

肉厚で甘味の豊富な旬の鳴門金時をふんだんに使いました。
秋冬の大人気商品です。
ぜひ、ご試食下さい

今日夜『エチカの鏡』見ました？

『接遇』のお話。
歯を見せる。
笑顔は儲ける。
演じる。
などなど・・・

いろんなキーワードがありました。

その中でも『演じる』ことが腑に落ちました。

以前ある講演会で、演じることの大切さを説いておられた社長さんがいらっしゃいました。

素晴らしい社長を演じる。
やり手の部長を演じる。
良き妻を演じる。
素敵な女性を演じる。

与えられた役職や立場を演じきることが大切だと思いました。

お客様にまた会いたいと思っていただけるような販売員を演じてもらえる教育をできる人になりたいです。

モノに裏表があってはならないと思います。

性格や人間性に裏表があってはなりません。
商品にも裏表があってはなりません。
建物も表は素晴らしくても裏がゴミだらけなのも恥ずかしいことです。

演じる人に裏表がないことがもっと大切なことだと思いましたo(^-^)o