先日、湯川村で紫黒米を作ってらっしゃる武田さんの稲刈りのお手伝いをしてきました。

紫黒米とは、黒い米で、古代米の一種です。

この米を使わせて頂き、太郎庵では大福をやってますo(^-^)o

米作りは大変だときいてましたが、

やはり現場に来て改めて

米作りの大変さを学びました。

材料を作って下さるかたがいるから

僕らはお菓子が作れます。

それを買って下さるお客様がいるから

僕らはお給料が頂けます。

皆さんのおかげさまで

今日も生きていけます。

改めて、感謝することを確認できましたo(^-^)o

五年越しの夢が叶いました。

自社契約農家さんと共に学び、剪定や栗栽培の先生を自社でお呼びしての勉強会を繰り返してきました。

ついに今年から収穫できました。

収穫が少量なため数に限りはありますが
ぜひ夢の一粒をお召し上がりくださいo(^-^)o

なぜ会津栗なのか？
少子高齢化の中、農家さんも例外ではありません。

高齢者でも負担になりにくく栗は栽培しやすいそうです。

会津に栗文化が広がれば農家さんは潤います。

そんな夢を抱き僕らは五年前から準備をしてきました。

昨日スゴいイベントがありましたo(^-^)o

会津風雅堂でのゴスペルライブがありました。

勉強会でお世話になっている遠藤漆器屋さんの遠藤さんにお誘いいただきまして行ってきました。

イントロから圧巻の楽器隊の演奏から始まり

遠藤さんもグループ感ありまくりのドラム、ギターやベースもカッコ良すぎ。

トランペット、ホルン、サックス、クラリネット、トロンボーンたちもリズミカルな演奏に感激o(^-^)o

クワイヤーの歌とパフォーマンスに感動でしたv(^-^)v

最後は超満員の風雅堂のお客さん全員マラカス持って総立ちの大合唱o(^▽^)o

最高でしたよ(^O^)
こんな文化を応援したいとかなり思いました。

ぜひ皆さんとこの感動を共有したかったですね(^O^)/

クワイヤーの皆さんと一緒にイベントやらせていただきたく思いました(‘-^*)/
最高のイベントでしたo(^-^)o

先日、中村隆俊先生から頂いた言葉です。

原理原則を教えてくれる先生を持つ

叱ってくれる先輩を持つ

品性を高めあう友達を持つ

自分より優れた後輩を持つ

嘘をつけない親を持つ

マイナスを半減しプラスを倍増する伴侶を持つ

我が熱き思いを伝承する子供を持つ

まだ伴侶と子供がいないので、顔晴りま～す

今日ある方から頂いた言葉です。

『お菓子をもらってケンカする人はいない』

以前、長野県伊那市の清水シェフからも頂いた言葉に

『本当に美味しいお菓子が目の前にあったら世の中から戦争がなくなる』

とあります。

美味しいお菓子を作り

そのお菓子が家族で食べられて

その家族が笑顔で溢れたら

そんな家族がいっぱい増えたら

戦争は起こりません。

社会の最小単位は

国でも県でも町でも村でも部落でもありません。

家族です。

そんなご家族の笑顔のお役立ちをするのが

僕ら菓子屋の仕事です。

本当に美味しいお菓子を作り、世の中から戦争がなくなるため僕らは日々夢を見ます。

儲かろうと思い儲かった人はいても、

儲け続けた人はいません。

誰かの役に立つため僕らは仕事をしなければなりません。

お客様のお喜びの日に

お役に立てるこの仕事を誇りに思いますo(^-^)o

日本をつくった宇宙の意志は、
日本の建国の礎になった精神的支柱である『和』の心をとても大切にしていると思えます。

それで『和』の文字をとって、日本を『大和』と名付けたそうです。

只今お彼岸限定おはぎを六個入りのみ

お買い得になっておりますo(^-^)o

数に限りがありますのでお早めにご来店お待ちしてますo(^-^)o

敬老の日商品もご用意してますので

皆さんのお役にたてれば幸いですo(^-^)o

今日は夕方６時から経営品質の勉強会に行ってきました。

志高い会津の経営者さんたちと経営品質の大先生！岡本先生からいろんな学びや気づきを頂いてます。

日頃の仕事を論理的に検証できるので

楽しいですo(^-^)o

今日は高卒予定者の採用試験でした。

受験してくださったみんな各々の学校で優秀な方ばかりでした。

採用には枠があるので悩みまくりました。

素敵な子ばかりでとても頼もしい限りでした。

今日は新潟に行ってきました。

僕が修行させて頂いていた横浜のラ・ベルデュールの服部シェフが新潟で講習会にいらっしゃいました。

先日横浜で会ったばかりでしたが、なかなか講習会をされない方なので楽しみに行ってきました。

商品も進化しており、僕がいた頃より同じ商品も改善革新されてました。

お菓子は進化するモノです。

ディズニーランドは常に未完成がテーマと聞きます。

お菓子も完成はなく、終わりなき味や技術を追求していくものです。

ダーウィンさんも進化論で、生き残るものは強いモノでも賢いモノでもなく、

変化したモノだけが生き残ると言ってます。

進化的改善革新を繰り返すことが最良です。