今日もわくわく様です(‘-^*)/

今日は和菓子の講習会で宇都宮に来ました。

製造機械会社のレオンさんで会場をお借りしました。

和菓子業界の重鎮、戸塚先生の講習会でした。

午前中はレオンさんの機械での講習会で、午後は戸塚先生の楽しいお話を交えた技術講習会でした。
洋菓子だけでなく、和菓子の技術やアイデアを取り入れ新しいお菓子の開発に頑張ります(‘-^*)/

久々に今日もわくわく様です。

月曜から土曜日までフランス菓子の講習会が毎日ありました。

毎日八品目つづやっていただき、新しい技術や考え方、メニューの幅が広がりました。

毎日９時から講習が始まり夕方まで。

夕方はいろんなデパートのお菓子売り場を見まくりました。

夜は、吉野家かすき家の２択が常でした。

一人寂しくホテルに帰るのは寂しくなりました。

改めて、家族や友人、仲間の有り難さを感じます。

今日は午前中から東京の有名店巡り(‘-^*)/

高幡不動、新秋津、立川、吉祥寺、千川、などなどデパートでは見れない超有名店にお邪魔してきました。

皆さん独自の店の空気感や商品構成が勉強になりました。

一日中電車移動しまくり、歩きまくり、乗り換え多数、で充実した１日になりました。

落ちてるゴミを拾ったり、電車では、お年寄りにも２回ほど席を譲る機会もあり、マイありがとうポイントをゲットしましたo(^-^)o

明日は浅草の合羽橋の道具屋街で製菓道具を発掘して会津帰ります。

すべては、これを読んでくれてるあなたに喜んでもらうためにo(^-^)o

今日もわくわく様ですo(^-^)o

今日から東京にきてます。

洋菓子の講習会で、フランス国家最優秀技術者Ｍ.Ｏ.Ｆのジャンジャック・ボルヌさんの講習会です。

仕事が早くキレイで、考え方や味も勉強になりました。

今週いっぱい続くので、多くを学び、早く会津のお客様に食べていただけるよう頑張ります(^O^)/

今日もわくわく様です(^O^)/

昨日は朝から洋菓子部門全力でしたo(^-^)o

夜遅くなると仕事のスピードが落ちるので

６時まで仕事終わらすと決め込み全力でした。

スタッフの頑張りでほぼ予定通り終わることができましたo(^▽^)o

今日は早くから洋菓子チーム全力で朝の出荷を終わらせました。

その後は僕は太郎庵猪苗代店へ。

店の人員不足ということで、ジェラートの手伝いに向かいました。

留守中本社工場を任せられるスタッフがいることが助かります。

猪苗代店では、予想通り忙しく、スタッフ一同明るい大きな声での接客に活気がありました。

僕はジェラートの販売担当！

ご来店下さるお客様に感謝の気持ちを込めながらジェラートもり付けてたら
大盛になっちゃいました(*^_^*)

スタッフにも助けられながら無事閉店。

皆様ご来店ありがとうございました(‘-^*)/

今日は春っぽいお天気わくわく様です(‘-^*)/

朝は雪が降ってましたが、昼間は晴れて気持ちが良かったです。

今日も先生を囲んでの栗研究会です。

写真の三人は、

会津栗三銃士こと

栗城さん、三橋さん、小野さんです。

剪定もだいぶ進み

みなさん収穫が楽しみだと口々におっしゃいます。

栗の木は、４０年くらいはもつそうです。

まさに、未来への種まきです。

自分たちが育てた栗が４０年後の未来の子供たちに食べてもらえると考えると

わくわくしますよね

食べ物なくては、人は生きていけません。

食の最前線は、この農家さんたちが支えて下さってます。

みなさんニコニコわくわくしながらやってます。

そんな栗を早くみなさんに食べていただけることを夢見る僕たちですo(^-^)o

今日も雪降る寒さでわくわく様ですo(^-^)o

太郎庵では、自社契約農家さんたちと栗研究会をやっています。

６０歳をすぎた大人たちが、未来の収穫を夢見て情熱を傾けている姿は

わくわくしまくりです。

会津で日本一の栗を作り、その栗で日本一の栗菓子を作る夢があります。

今日は、岐阜県から栗育成のスペシャリストの塚本先生がはるばるいらっしゃって下さいました。

先生は岐阜県を拠点に日本一の栗作りのご指導されている方です。

午後から小野さんの畑から雪の降る中ご指導頂きました。

他の果樹もそうですが、木を剪定します。
かなりセンスと経験が必要です。

どの枝を残したほうがいいとか、
よく育つためにどうしたら育つか、などなど。

農家は自然を相手にした芸術なんだと思いました。

素人の僕は感じます。

僕も６０歳すぎても、
未来の夢を語れるおっさんになりたいですo(^-^)o

新宿伊勢丹を後にし、帰路につきました。

高速バスで帰る予定です(^-^)/

時間があったので、学生時代に新宿中村屋のカレーを食べた記憶がふとよぎりました。

めちゃくちゃ美味しかった記憶ですo(^-^)o

バス時間まで少しあったので行っちゃいました。

案の定、やっぱり美味しかったです(^O^)

学生時代の懐かしい記憶と共に嬉しくなっちゃいました(‘-^*)/

みんな元気ですか？
僕は絶好調に顔晴ってますo(^-^)o

裏切らない味は、思い出と共に素敵な気持ちにしてくれます。

さすが、老舗の新宿中村屋！

僕もそんな気持ちになっていただける味を太郎庵でも守り続けて行きたいですね(‘-^*)/

今日もわくわく様です(^-^)/

熱海での勉強会は二日目もありました。

勉強会を終えて、昼過ぎに熱海を出発(^O^)/

いざ！東京へ。

今日から新宿伊勢丹でサロンドショコラというチョコレートのイベントをやってました。

世界中の有名ブランドが集結している大イベントです!

ショコラの魅力にとりつかれつつある僕は、かなりわくわく様でしたo(^-^)o。

いくつものチョコレートに目を奪われ、こんなチョコレートを会津のお客様にも食べさせたいな～、魅せたいな～、喜んでもらいたいな～、って思いまくりました。

東京やフランス、ベルギーに行かなくても、ちょっぴり贅沢に楽しんでいただけるような、わくわくするような店作りを考えただけで鼻血がでます(^-^)/

夢が広がり発信できるお菓子屋をやらせていただきまして、お父さんお母さん家族の皆様、ご先祖様、お客様にスタッフの皆様、お友達の皆様、わくわく様でありがとうございますo(^-^)o

わくわく絶好調です(‘-^*)/

昨日は浜松の有名なお菓子屋さんの見学させていただきました。

そこの社長宅に泊めていただき大切なことを学びました。

深夜まで飲み明かし最高に感謝致しますo(^-^)o

今日は熱海に来てます。

昨日とは別件で全国からお菓子屋さんが集結しての勉強会です。

今日の講師の方々も豪華で、熱い気持ちとやる気をいただきました(‘-^*)/

なにより経営者がみんなの暮らしを守り、売上や利益、雇用にと責任をとらねばならないと誓いましたo(^-^)o

今日という日に最善をいただき感謝いたしますo(^-^)o

今日もわくわく様々ですね(‘-^*)/

今日は渡辺雅史先生の主宰する経営の勉強会に行ってきました。

渡辺先生にはいつも勉強させていただいてますo(^-^)o

その中でいくつもの会社の事例をビデオで見る時間があります。

今日見た会社は、岐阜県の電気部品工場のビデオでした。

常に考える、を社是にしており、年間休みが１４０日という凄い会社です。

常に全社員が改善や能率を考えおられました。

やりがいをもち、わくわく絶好調に見えました。

みんなが仕事楽しいと答えてました。

やりがいを持たせ、個人を尊重し、信頼する。

人が生き生き活きる会社に僕もしたいです(^O^)/