太郎庵のコマーシャルを
YouTubeでアップしてるんですが
なんと！
17000回を超えました(^O^)

作詞作曲絵コンテ振り付けをさせていただいた僕として
すごく嬉しいことです。

CMディレクターになるのが夢でしたラーメンケーキやったのも
ラーメン屋になるのが夢でした（笑）。

『お菓子屋さんは夢が叶う』

昨日は会津若松のワシントンホテルさんでWMC大学(渡辺経営コンサルタント事務所さんの講演会)。
朝、長野県伊那市をでて6時間
少し遅刻してしまいましたf^_^;

ゲスト講師は
岐阜県中津川の
サラダコスモ(もやしなどの生産で日本屈指の会社)の中田社長でした。

何年か前企業視察に行かせていただきましたが
素晴らしい会社さんです。

ちこりという野菜を栽培する事業もされ
ちこり村というドライブインのような
食事や物販もされている施設もあります。
セミナールームもあり
『観光視察型ビジネス』をされています。
『カルチャー』と『コミニティー』をテーマに
ドライブインとは差別化しており
それが付加価値となり新しい価値を創造しています。
トマトやキュウリはみんなやっているから
敵をつくる。
日本で誰もやってないチコリという野菜に着目しました。
ブルーオーシャン戦略ですね。
はじめは誰も知らないから売れなかったそうです。
とても苦労されました。
中田社長の
冒険心やあきらめない挑戦する精神を見習いました。
そこには志があり
志とは
自分以外の誰かを喜ばせたい
他喜力に他なりません。

事業拡大や安定による
雇用の創造。
地元に多大な貢献されています。

また新しいアイデア生まれちゃった(^O^)

人はとらわれることがあります。

お金にとらわれる。
地位や名誉にとらわれる。

こだわりにとらわれる。

困難や逆境にとらわれる。

いろいろありますね(^O^)

とらわれないために、
『本質』を見抜く。
『素直さ』を磨く。
そのために
『勉強する』

昨日の夢ケーキフォーラムで
船井総研の鈴木先生が
素晴らしい講演をして下さいました。

『繁盛店とは、みんなが得する店。』
『余裕がなければ面白いお客様が喜んで得する店は作れない。
その為に儲けなくてはならない。』
『売上4千万円で悩みがある。1億円で悩みがある。5億円でも、10億円でも、100億円でも悩みがある。どの段階でも悩みがある。』

『振り子の原理。大規模、効率的、価格遡及。
近いうち振り子はふれ、
小規模、非効率、高付加価値の時代がもう来ている。』

『ネット通販、価格遡及は行きすぎると良くない。
よその地域を奪い、みんな奪い合う。』

ん～響きますね。
『お客様が得する店を目指そう(^O^)』

昨日一昨日と長野県伊那市で
夢ケーキフォーラムが開催されました。
NPO法人ドリームケーキプロジェクトの副理事長になっている僕は
長野県伊那市へ前日入り。
初日は役員会議。
ドリームケーキプロジェクトの目的の明確化と確認。
顧客は誰なのか？
顧客の幸せとは何か？
そんな会議をしました。
二日目の昨日は
全国から50以上集まり
夢ケーキフォーラムを開催。

僕もプレゼンさせていただきました。
夢ケーキとは
設計思想であり
ケーキを無料で配ることではありません。
大人や子供が夢を描き、家族だんらんの時間を応援すること。
先日やった
夢クッキーやイベントの事例も共有させていただきました。

『お菓子屋さんが世界を救う(^O^)』

昨日
日本に里帰りしていた妹がアメリカに帰りました。
アメリカ人の甥(ジョー)も一緒に帰りました。
うちの息子と同級生なので
また成長して会えること楽しみです(^O^)
また遊ぼう！

大納言カステラの試作。
お味は
『フランボワーズカステラ』
『抹茶カステラ』
『バナナカステラ』
試作なので
配合や焼き方をいろいろ試しました。
いろんな反省が生まれたので
いい商品になりそうです(^O^)

明日から限定した店で
試食販売予定。

フランボワーズカステラが個人的に
大好きです。

今日
カレー焼きそばケーキ作ったので
太郎庵食堂シリーズの原点である
『日吉川食堂』に行ってきました（笑）

と言うのも
実は明日で日吉川食堂は閉店します(^O^)

会津坂下町の食文化のひとつを担った日吉川食堂。
太郎庵の歴史にも
日吉川食堂は必ずでてきます。

僕の思い出にも必ずです。
味には思い出があります。
うちの社長が子供の時
祖父と祖母は朝起きてから寝るまで
まんじゅう包んで仕事してました。
子供心にいつご飯食べて寝てるんだろうと思ったそうです。
忙しく料理もできない祖母は
日吉川でラーメンひとつとってこいと言います。
二人ともご飯食べてないことを知っていたので
ラーメン三つ注文して出前をとりました。
『ひとつでいいのに、しょうがねぇなぁ。』
と言い三人でラーメンを食べたそうです。
ラーメン三つも出前してもらう贅沢はできなかった時代でした。
一生懸命働いた祖父と祖母。
両親を尊敬し大切に思う幼少期の社長。
いつか何の気兼ねもなくみんなでラーメン食べれるようになろうと
そんな昔の話です。

『味は思い出』

寂しくなります。

カレー焼きそばケーキの注文入り
今日作りました（笑）

昨日猪苗代は雪。
今日横浜は桜（笑）
僕が修行中
この緑園都市の桜が好きでした。
辛い修行中も楽しみでした。
いつかまた次の春、
桜が咲くのが楽しみでした(^O^)