只今お彼岸限定おはぎを六個入りのみ

お買い得になっておりますo(^-^)o

数に限りがありますのでお早めにご来店お待ちしてますo(^-^)o

敬老の日商品もご用意してますので

皆さんのお役にたてれば幸いですo(^-^)o

今日は夕方６時から経営品質の勉強会に行ってきました。

志高い会津の経営者さんたちと経営品質の大先生！岡本先生からいろんな学びや気づきを頂いてます。

日頃の仕事を論理的に検証できるので

楽しいですo(^-^)o

今日は高卒予定者の採用試験でした。

受験してくださったみんな各々の学校で優秀な方ばかりでした。

採用には枠があるので悩みまくりました。

素敵な子ばかりでとても頼もしい限りでした。

今日は新潟に行ってきました。

僕が修行させて頂いていた横浜のラ・ベルデュールの服部シェフが新潟で講習会にいらっしゃいました。

先日横浜で会ったばかりでしたが、なかなか講習会をされない方なので楽しみに行ってきました。

商品も進化しており、僕がいた頃より同じ商品も改善革新されてました。

お菓子は進化するモノです。

ディズニーランドは常に未完成がテーマと聞きます。

お菓子も完成はなく、終わりなき味や技術を追求していくものです。

ダーウィンさんも進化論で、生き残るものは強いモノでも賢いモノでもなく、

変化したモノだけが生き残ると言ってます。

進化的改善革新を繰り返すことが最良です。

『念』という字を分解すると、「今」の「心」と書いてあります。

「今」の「心」とは、目の前にいる人を大事にし、今、目の前のことを大事にすること。

それだけだそうです。

今日は講習会の日です(‘-^*)/

日本洋菓子界のチョコレートスーパースター和泉さんの講習会でした。

材料の知識や技術のこだわりなど超一流のひとのグレードを知りました。

ボンボンショコラの中にクルミとヌガーが入ってたり、アプリコットのハードゼリーが入っていたりと新しい味に感動しました。

今度作ってみます。
只今、最終のバスで会津に帰っておりますo(^▽^)o

夜は大学のときの大親友のトシくんと渋谷に飲みに行きました。

ベルデュールさんがある横浜の緑園都市からでてすぐ向かったのですが、夜９時半に渋谷に着いたのでトシくんをかなりお待たせしちゃいました(^_^;)

渋谷での目的は、日本一輝く居酒屋てっぺんに向かうためです。

てっぺんさんの社長の大嶋さんは全国を駆け巡り居酒屋から元気をだして日本を変えると講演される素敵な笑顔の持ち主です。

かなり活気溢れまくってるてっぺんさんにお邪魔してきましたo(^-^)o

人が輝く店とはこんな店です。

料理や酒も美味しく最高の時間を頂きました。

皆さんもぜひいらしてみて下さいo(^-^)o

今日は横浜に来ました。

僕が修行させて頂いてた横浜のラ・ベルデュールさんに来ました。

ベルデュールさんは横浜でも屈指の大繁盛店です。

今日は朝、大竹葡萄園さんから摘みたての葡萄を会津からお土産として持ってきました。

常に成長しながらも甘んじず変化続けるお店です。

今日はマスターにもお会いでき、いっぱい叱咤激励されましたo(^-^)o

駄目な僕を叱ってくださるのはマスターだけです。

感謝してますo(^-^)o

英語で『現在』を『Present』と言いますが、現在、普通に淡々と過ぎていくこの瞬間は『何も起きていない』のではなく、宇宙や神様からの最高の『プレゼント（贈り物）』が来ているということ。
今日は講習会の為東京に向かってます。
すべてを受け入れ感謝することは大切ですねo(^-^)o

今日は午前中矢吹町に行きました。

福島県農業総合センター農業短期大学校さんに行きました。
会津の伝統菓子の講習会で、

山椒ゆべしなどをやりました。

午後は会津に戻りました。

ベストセラー『奇跡のリンゴ』の木村秋則さんが講習に来るということで、会津若松駅まで迎えにいきました。

腐らない奇跡のリンゴを作る木村さんは、ハイライトが似合うよく笑う素敵な方です。

これから講習会が楽しみです。

サインももらっちゃいました。