チョコレート試食
2013 年 7 月 23 日 火曜日
ベトカカオさんの
チョコレート試食〜。
カカオローストしただけのもの
初めて食べた〜。
めっちゃ酸味がフルーティーで美味しい！
ミルクチョコレートだけなのに
フランボワーズの酸味に似たチョコレート。
圧巻のインパクト(^O^)
2013 年 7 月 23 日 のアーカイブ
カカオ農園
2013 年 7 月 23 日 火曜日
カカオ農園で
カカオ初めて見ました〜。
虫よけにココナッツの葉を容器に入れ木につけてました。
そこは害虫の寝床になり
それを食べるアリが群がります。
アリもカカオを作るの手伝ってました(^O^)
農園ではお昼を作ってくれており
めちゃくちゃ美味いベトナムローカル料理で最高でした(^O^)
ドラゴンフルーツの花も初めて見ました〜！
黄色い花が大きくなり
赤い実になるそうです。
日本で食べるドラゴンフルーツよりも
皮からの香りが強く
マンゴーに近い美味しさがありました〜。
カカオができるまで。
2013 年 7 月 23 日 火曜日
その場所で
収穫してきた生のカカオを割り
中から実を取り出し、
二日毎に混ぜながら段階別に分け
発酵を繰り返し
乾燥させ
選別してから
出荷されます。
人生初のカカオの実の試食！
日本では食べれないので 貴重な体験。
憧れのカカオの実、美味い〜(^O^)
朝食
2013 年 7 月 23 日 火曜日
ホーチミン市内からミトーを経由してベンチャーへ〜(^O^)
途中のレストランで朝食。
フォーではなく、フーティウという
コシのある細い米粉の乾麺を使った南部発祥の麺料理。
後は、カフェダーという
ベトナムのフィルターでいれるアイスコーヒー。
練乳たっぷりだけど
コーヒー美味い(^O^)