オートクチュールショコラ
1600円

大賞受賞の問い合わせが
思いの外多いです(^O^)
ありがとうございます(^O^)

二次会では
居酒屋てっぺんの
大嶋さんもいらっしゃいました。

百年後も語られる店になること。
世界中から見に来られる店。
てっぺんさんは
それを目指してます。
たとえ
缶詰を売って居酒屋やっても
人の魅力で集まる店を作りたいそうです。

カッコイイですね(^O^)

『人生はスーパーマリオと似てて、
いろんな障害や困難、いろんなアイテムがあるから面白い。
あのゲームが
ゴールまで
平坦な道ばかりだったらつまらない。 』
そう教えてくれました。

懇親会で会いたかった人に会えました。
人と経営研究所の
大久保寛司先生です。
先生のご講演や噂は聞いてましたが
ちゃんとお会いするのは初めてです。

沖縄の竹富島の水牛の話です。
その水牛はみずから首を泥水をかぶりながらも引く道具の体制になり
仕事が終われば
自ら道具を首を捻り頭をさげ外すそうです。
自分から
考え進んで仕事をする人は
目も輝きます。
その水牛の目を見たら
輝いてたそうです(^O^)

キテますね（笑）
先生の着眼点に感動です。
顔の表情は
トレーニングできますが、
目の輝きは
内側からでてくるものだと
教えていただきました。

余韻のある人間の話も良かったです。
いい釣鐘は
ずっと響くそうです。
会った後も
ずっと響かれる人になりたいと思いました。

ちなみに先生は
不思議な力をお持ちで
先生の手が冷たくても
触ると温かくなり
僕の腰痛の治療をして下さいました。
血流が良くなったのかわかりませんが
不思議です(^O^)

伊那に来ました。
『世界夢ケーキ宣言』の出版記念講演です。

夢ケーキを通して
何の為に働くのか？考える機会があります。
無料でケーキを配ることが
クローズアップされがちですが、
大切なことは
家族で夢を語る時間のお手伝い
というコンセプトがあります。
売上や利益は
みんなが生活するために必要ですが、
それと同じくらいお菓子屋さんとしての
存在の再認識もできます。
お役立ちです。

商売はお役に立つから
代償として
お金をいただけます。

人は
役に立ち
喜ばれ
誉められ
必要とされる
と幸せになります。

夢を叶えた子供が
夢を語れる大人になってほしい
という願い。
家族で
親子で
夫婦で
夢を語る時間のお手伝いをしたいという願い。
お菓子屋さんとして
お客様の生活にどのように
お役に立ちできるか考えた結果です。

それをすることで
またはしないことで
目の前の人が喜ぶか？悲しむか？
が判断基準です。

お菓子屋さんは
人の人生のすべてのハレの日に関わる仕事です。
仕事をしていて
お客様の感動の涙に出会う仕事です。

世界中のすべての人を物理的に幸せにできるかわかりませんが、
その人たちに
思いを馳せることができればと
僕も思います。

清水さんは
修行から帰ってきた当初
言ってばかりで
何も聴こうとしなかったそうです。
スタッフはみんな辞めた
辛い経験をしています。
大切なことは
傾聴することだと気づきました。
自分はみんなと別格だと思ってたそうです。
スタッフに謝れるようになったのが
成長を感じるそうです。

僕自身も
傾聴できてるか
反省しました。

まだ妙高高原(>_<) 吹雪さんが歓迎してくれてます（笑）

最近気づいたことがあります。
自分のやりたいこと。
お菓子を作りたいとか
夢ケーキを広めたいとか
会社を良くしたいとか
世界平和に貢献したいとか
社員教育したいとか
コンクールで賞をとりたいとか
会社の仕組みを改善革新したいとか
こんな商品や企画をしたいとか
親孝行したいとか
いろいろやりたいと思ってますが
それらは手段であり
本質ではないと気づきました。
本当にやりたいことは
『目の前のあなたに笑顔になってほしい』
ということです。
だから
本気で語るし
本気で後輩や部下には叱ります。
その人にとって言われるべきところを
言わない傍観者は
地獄に堕ちると
銀座まるかんの
斎藤一人さんは言います。
僕がふざけたおバカなことするのも
『ぷっ』って笑顔になってほしいから。
僕自身が
考え
行動し
叱られ
悩み
苦しみ
気づき
経験し
勉強するのも
社員教育することで

社員さんに幸せになって笑顔になってほしいから。

成長した社員さんが
お客様を笑顔にしてくれる。

その笑顔が
会津中に。
日本中に。
世界中に伝染する（笑）

まずは
『目の前のあなたに笑顔になってほしい』
それが
やりたいことの
本質だと気づきました(^O^)

昨日の興奮冷めやらぬまま
長野県伊那市に向かってます。

夢ケーキを始めた清水さんの本
『世界夢ケーキ宣言』の出版記念講演が伊那市で
今日あります。
アニキのような清水さんには
いろいろな学ぶ機会や
いろんな方々との出会い。

本との出会いなどを頂いた恩があり感謝してます。

今日は太郎庵でも取り組んでいる
夢ケーキに関しての思いを詰め込んだ本です。

その出版記念のお祝いに駆け付けたいと思います(^O^)

しかし今日は天気予報はかなりの雪マーク（笑）

何時頃につくか
未知の世界に入りそう(^O^)
今日
間に合うかな？

ちなみに

今回一般のお客様に投票頂いて決めるのが
地産地食部門と
デコレーション部門がありました。
そのデコレーションロールケーキ部門で
なんと
太郎庵の
オートクチュールショコラで
大賞を頂きました。
やらせじゃありませんよ（笑）

小学生生の時の絵画コンクール以来の
表彰状を頂きました。
それも大賞を頂きました(^O^)
とても嬉しかったです。

皆さんに感謝します。

ありがとうございましたo(^-^)o
帰ったら
会社のみんなに教えてあげたいと思います(^O^)
オートクチュールショコラ
は
あっさりしっとりしたチョコレート生地に香り高い生チョコレートクリーム、濃厚なガナッシュクリームでコーティングしました。
パリパリのチョコレートで模様を着け食感を加えました。
飾りはシンプルに
チョコレートを蛇革の模様を金属っぽく加工してみました。
特注一点物のバックのイメージです。
太郎庵全店で
お取り扱いありますので
お問い合わせ下さい。
オートクチュールショコラ
1600円です。
会津の皆さん！
大賞
捕ったどー！(^O^)

今日は郡山市日和田のショッピングモールフェスタさんで
福島県ロールケーキフェスティバルがありました。
開店前から大盛況で
700人以上の大行列になりました。
マスコミ各社さんも来て下さり
大注目のイベントになりました。

ただ
寒い中並んで下さった方々でも
整理券をご購入できなかった方々、
整理券をご購入されても
試食を切らしてしまったため
ご返金となり
大切なお時間にご迷惑おかけした方々には
大変申し訳ありませんでした。

専門学生の方々にもお手伝い頂き、ご協力して下さった業者さんはじめ
ご尽力下さった事務局の小野商店の皆様、
会場を貸して下さったフェスタさん、実行委員のみんなの協力で
今日を終われたこと
大変感謝してます。
ありがとうございました(^O^)

おはようございます(^O^

今日はいよいよ
ロールケーキフェスティバル当日です。
朝６時すぎには会津坂下の工場を出発しました。
今日明日は太郎庵でも
いちご祭のイベントです。

郡山に行く途中で
猪苗代店に立ち寄り、
開店に間に合うように
チラシ商品である
プチイチゴショートと苺大福を持っていきました。

朝も早いので
猪苗代店の近くに住む
販売の星さんに商品を店内の冷蔵に入れるため鍵を開けてもらうことをお願いしました。
ケーキと苺大福を冷蔵にしまい
また店の鍵を閉めてもらい
僕は郡山に向かおうとしました。

そしたら
『朝ご飯食べましたか？』
とおにぎり一個くれました。
お母さんが朝
炊きたてのご飯で作って下さったそうです。
温かいおにぎりでした。
星さんの実家は
お米を作っていて
炊きたてのご飯で作ったおにぎりも
味は最高なのですが、
その心遣いに感激しました。
温かいご飯が中の佃煮の旨味を甘く包みこんでいて、
その心遣いで
旨さ倍増ですo(^-^)o

お菓子もそうですが
ただ美味しいだけでなく、
心遣いという
サービスでさらに美味しく感じます。
横浜の師匠から
『お菓子には人間性がでる』
と教わりました。
ぜひ
皆さん
猪苗代店の星さんに会いに行って見てください。

太郎庵では
人間性の溢れる接客を目指してます。
各店の販売スタッフみんな
素敵な方ばかりです。
いつも感謝してます。
もし
そうでなかったら
僕の責任です。
みんなで
美味しいお菓子に
さらなる
付加価値を添えて
お待ち申し上げます(^O^)