マカロンクッキー
2011 年 11 月 3 日 木曜日
長い木をイメージしたブッシュドノエルを
敬老の日限定
『ながいきロール』（笑）
にして以来の
神様からのお告げがありました（笑）
『マカロンクッキー』
クッキーにバタークリームを絞り、
マカロンでサンドしてみました（笑）
世界初？という噂も頂きました（笑）
クッキーのサクサクと
バタークリームの口溶け、
マカロンのねちっとした食感(^O^)
見た目
いい感じでしょ？
(^O^)
『マカロンクッキー』
‘新作情報’ カテゴリーのアーカイブ
喜多方ラーメンケーキ
2011 年 11 月 1 日 火曜日
喜多方ラーメンケーキ
380円
ミニどんぶりに
モンブランクリーム。
紅茶のゼリーをかけて
チョコレートで
チャーシュー、
なると、
メンマ
を作り
刻みネギの代わりに
ピスタチオを飾りました（笑）
この夏、
冷やしラーメンケーキやった
進化バージョンです（笑）
納豆？チョコレート？
2011 年 10 月 31 日 月曜日
（笑）
納豆みたいな
チョコレートの提案(^O^)
丸いチョコレートを
納豆のパックに入れてみました（笑）
納豆？
チョコレート？
チョコレートです（笑）
パンプキンパイ
2011 年 10 月 29 日 土曜日
今日はパンプキンパイの成形と焼きをやりました(^O^)
けっこういい笑顔の
パンプキンパイができました(^O^)
バナナタルト
2011 年 10 月 23 日 日曜日
タルトが食べたいこの季節！
バナナタルトは
いかがですか？
バナナが入っている分、
他のタルトより
色が変わるまで
焦げる手前まで
しっかり焼き込んでいます(^O^)
焼き込むことで
甘味を引き出すんです。
タルト生地に入っている小麦粉は
焦げる手前が
一番旨味を発揮するという
こだわりの焼き方です。
カボチャのタルト
2011 年 10 月 23 日 日曜日
もうすぐハロウィン(^O^)
カボチャのタルトを作りました。
ダブルフルーツショート
2011 年 10 月 5 日 水曜日
ダブルフルーツショート
400円
披露宴の時作ったら
大好評だったので
また作っちゃいました。
マンゴー
キウイ
苺
バナナ
が生クリームと一緒に
ニ層に入ってます(^O^)
クリスマスケーキ撮影
2011 年 9 月 26 日 月曜日
今日はクリスマスに向けての
パンフレットの撮影をやりました。
毎年頭を悩ませる時期です(^O^)
今年はさらに
デザインを一新しました。
定番をベーシックかつボリュームのある飾りにしてみました。
ムースは
見た目はベーシックに
より複雑化した食感や味を意識しました。
新作の限定品でいうと
アプリコットのジュレにドライアプリコットを食感に加え、
アールグレイのムースにアールグレイのチョコレートクリーム、
アールグレイの粉末を入れたスポンジのケーキ。
かなり美味い(^O^)
マカロンのほっぺに苺の鼻をつけた
ノエルが顔になっているロールケーキ（笑）
まずは今年の仕事の半分は終わったと思えるくらい
肩の荷がおりました(^O^)
ずっと頭を悩ましていたことが終わり
ホッとしています。
敬老の日
2011 年 9 月 19 日 月曜日
今日は敬老の日。
太郎庵はいつものように朝から
塩豆大福や赤飯にケーキと大忙し(^O^)
仕事とは
お客様に喜ばれ、誉められ、必要とされ、お役に立つこと。
そのためにみんな頑張ってます(^O^)
美しい。
今年の敬老の日のオススメは
『長生きロール』
長い木(長生き)をイメージしました！
販売員さんやお客様に
けっこうウケるかも？
我ながらさえてる？（笑）
かぼちゃのタルト
2011 年 9 月 17 日 土曜日
かぼちゃのタルト
4号1500円
小物ケーキ420円
タルトの上に
カスタードクリームを絞り、
さらにオーブンで蒸し焼きにした
かぼちゃを入れました。
生クリームをさらに絞り
かぼちゃのペーストで仕上げました(^O^)
ハロウィン限定商品！
お楽しみに！