たこやきシュー
2011 年 12 月 4 日
たこやきシュー
350円
プチシュークリームに
チョコレートソース、
マヨネーズの代わりは
カスタードクリーム。
青海苔の代わりは
抹茶。
鰹節の代わりは
アーモンドスライス。
紅しょうがの代わりが
ドライいちご。
たこやきに見えてきました（笑）
長床の銀杏
2011 年 12 月 3 日
先日
喜多方市の熊野神社、『長床』に行って思いついたお菓子。
羊羹に銀杏をあしらったもの(^O^)
『長床の銀杏』
と名付けました。
もうすぐ雪が降るので
ぎりぎりになっちゃいますが
季節の語りべたるお菓子屋の使命。
『地域の歴史や季節、物語をお菓子で表現する。』
冬至かぼちゃの生クリームパイ
2011 年 12 月 3 日
冬至かぼちゃの生クリームパイ
1200円
かぼちゃのパイの上に
どらやきで使っている粒餡を絞り
生クリームをたっぷりのせ
パイをさらにのせたお菓子です(^O^)
マジうまいです！
期間限定。
ゆず饅頭
2011 年 12 月 3 日
ゆず饅頭
始めました。
105円
生の柚子をディスプレイに使ってみました(^O^)
店内柚子の香りに包まれたら
季節感じますよね(^O^)
CS推進研修
2011 年 12 月 2 日
今日はANAラーニングから
マナー講師の高原先生をお招きしての
CS研修がありました。
カスタマーサティスファクションをCSといいます。
顧客満足。
知ってるレベルより
実行のレベルを上げるための
考え方や手法を学びます。
始めに僕の前説講義（笑）
戦略会計的切り口から
CSを考える手法で説明しました。
客数を伸ばすには、
価格競争力をもつ。
販売力を上げる。
機会損失を無くす。
限られた時間を有効に使う。
気合い（笑）
この5つ。
販売力の要素に
サービス力があり、
その結果CSの向上があります。
そのために
高原先生をお招きしたことなどを説明しました。
高原先生の研修はいつも新鮮で
新たな気づきも多いです。
販売スタッフも
みんな熱心に受講しており、
みんなの発言や考え方が立派でした(^O^)
熊野神社、長床
2011 年 11 月 30 日
喜多方市にある
熊野神社に行ってきました。
この時期には
銀杏の葉っぱが絨毯のようでした(^O^)
有名な長床も壮観な感じ！
圧巻の存在感でした。
銀杏の絨毯にも驚きで
すごく素敵です。
『長床』『銀杏』をテーマにしたお菓子。
物語ができそうですね(^O^)
ストロベリーチーズモンブラン
2011 年 11 月 28 日
ストロベリーチーズモンブラン
330円
名前だけでも
食べたくなるかな（笑）
レアチーズ
2011 年 11 月 28 日
レアチーズ
350円
デザイン新たにしてみました(^O^)
いちごのタルト
2011 年 11 月 27 日
いちごのタルト
380円
デザインリニューアル！
クリスマスっぽくなりました(^O^)
天神さまアイデア大賞表彰式
2011 年 11 月 27 日
今日はにいでら工房にて
先日開催した
天神さまアイデア大賞の表彰式がありました。
受賞されたお子さんやご家族に
実際に作って
試食していただきました(^O^)