盲導犬
2012 年 5 月 31 日
本店で打ち合わせ中
来店してくれた
盲導犬『ひなちゃん』。
太郎庵では
盲導犬のご来店は大歓迎なんです(^O^)
目の不自由な方でも来店しやすいお店が
もっと増えたらいいなぁと思います(^O^)
オリンピックフェア
2012 年 5 月 31 日
焼きドーナツで五輪に見立て、オリンピックフェア開催中（笑）
世界各国のスイーツや材料原産国のケーキに
国旗も付けました(^O^)
昔、お子様ランチの旗欲しかった思い出ありませんか？
一部、共産圏色が強いケーキになっちゃいました（笑）
冷麺ケーキ
2012 年 5 月 31 日
冷麺ケーキ
380円
冷やしラーメンケーキの次は
冷麺（笑）
打ち合わせ
2012 年 5 月 31 日
今日は午前中
本店で来客があり会津若松へ。
午後は
社内会議で
本社工場がある会津坂下。
夕方は
チラシの打ち合わせで
本店へ。
その後
19時からカメラマンさんと
撮影の打ち合わせ(^O^)
社内会議では
『言葉の定義付け』をテーマに
いい会議になりました。
新しいチラシも
新しい事にチャレンジするので
楽しみです。
カメラマンさんとの打ち合わせも
新しい試みのイメージを相談してきました。
『失敗したり、できてないことに気づけることは、
次にどうすれば良くなれるか気づける。
成功ばかりしてると
どうやったら失敗するか
気づけない。』
豆の苗植え
2012 年 5 月 29 日
今日は午前中試作してから
ウエディングの打ち合わせ。
午後は
久しぶりのオフ（笑）
かと思いきや
猪苗代店でデコレーションケーキのチョコレートの直しがあるとのこと（笑）
直したケーキを
猪苗代店まで配達(^O^)
よっしゃ！
オフ。
家族サービスの時間。
家に帰り昼飯食って
少し休んで
おばあちゃんと畑へ！
今日は
枝豆の苗を植え替え(^O^)
我が家の畑には
いろんな野菜がなっています。
茄子の花。
ジャガ芋の花。
苺の花。
ちっちゃいスイカの花（笑）
季節を感じる時間。
さくらんぼも少し実がなりはじめ、
葡萄の木もあります（笑）
この畑には
季節が詰め込まれてます(^O^)
ん〜楽しい！
『お菓子屋は季節の語りべ』
ポケット
2012 年 5 月 29 日
午前中、試作を終わり
ウエディングケーキの打ち合わせ(^O^)
会津坂下町にある僕の幼なじみのお姉ちゃんがやっている
美容室『ポケット』へ。
お店の造りもオシャレで
落ち着く空間(^O^)
6月にやるレストランウエディングのケーキのヒアリングができました。
マンゴーフロマージュ
2012 年 5 月 29 日
『マンゴーフロマージュ』
350円
マンゴームースとフロマージュクリュの組み合わせ。
別立てのビスキュイ生地とブラウニー生地の二種類を使ってます(^O^)
食感にクルミを感じるので
全体的バランスの調和がとれているケーキ。
けっこう自信作(^O^)
レッドサワーチェリーのタルト
2012 年 5 月 29 日
『レッドサワーチェリーのタルト』
380円。
試作でレッドサワーチェリーを使ったタルト。
この時期はさっぱりしたいですよね(^O^)
フルーツ杏仁
2012 年 5 月 29 日
『フルーツ杏仁』350円
リニューアル(^O^)
何を変えたか？
プラスチックの容器からガラスに変えました。
何故ガラスに変えたか？
プラスチックの容器だと冷たさを感じにくいけど
ガラスは冷たさ感じやすい。
お菓子は五感で食べて欲しいという願いからです。
見た目や味、香りはもちろんですが、
触感。
食べた時の食感だけでなく、
冷たいケーキの器を持った時の
冷たさを一緒に感じて欲しい。
『冷たいケーキの冷たさを指先から感じる』
窯焼きフルーツタルト
2012 年 5 月 29 日
『窯焼きフルーツタルト』
420円。
陶器でアーモンドクリームを焼き込んで
サワークリームの酸味を加え
季節のフルーツを飾りました。
さっぱりしたクリームにフルーツとタルト生地が絶妙(^O^)