群馬県洋菓子協会さん
2012 年 9 月 5 日
今日の午後は
群馬県洋菓子協会さんが
会社見学に来て下さいました(^O^)
その中に
僕の修行時代の弟でしの
石谷くんも来てくれました。
久しぶりの再会に記念撮影（笑）
社長のお話の後
簡単な会社説明のプレゼンをさせて頂きました。
皆さん
ご来店ありがとうございました。
サタふく取材
2012 年 9 月 5 日
今日の午前中は
福島テレビさんの人気番組
『サタふく』さんの取材がありました。
アナウンサーの長澤彩子さんに来て頂きました。
『冷麺ケーキ』の取材でしたが
楽しくやらせて頂きました(^O^)
15日のサタふくで
放送予定です。
面白く撮れてるといいなぁ（笑）
チョコレート講習会
2012 年 9 月 4 日
今日は
フランス最高級チョコレート
『ヴァローナ』のチョコレート講習会に行ってきました。
今回はかなり勉強になりました！
チョコレートムースの仕込みは
難しいのですが
悩み事が解決され
製菓理論と一緒に謎が解けた気分でした（笑）
製品もとても美味しく
クリスマスケーキにやろうかな？
と思います。
喜多方クロワッサン
2012 年 9 月 3 日
昨日は
太郎庵喜多方店のオーブンを使い
『デニッシュ』を焼くテストしてみました。
クロワッサンやデニッシュ、パンオショコラなど
温度探りながら焼きました(^O^)
クロワッサンの香ばしい香りが店中に広がり
かなりワクワクしゃう感じ！
かなり大きめのクロワッサン。
『喜多方クロワッサン』って
名物になったらいいなぁ(^O^)
キャラメルポワール
2012 年 8 月 31 日
キャラメルポワール
350円
キャラメルムースと
バニラムースの間に洋梨(ポワール)のコンポート。
テーマは秋のイメージで
キャラメルと洋梨を使いました(^O^)
太郎庵会社説明会
2012 年 8 月 31 日昨日はハローワークさんが
求職者の方が会社説明会に来て下さいました。
スケッチブックでのクイズ形式の会社説明や
先日の
社員満足アンケートをもとに
いろんなお話をさせていただきました(^O^)
東京製菓にて
2012 年 8 月 29 日
今日は社長と東京製菓にて
材料屋さん主催の和菓子講習会(^O^)
第一部は
船井総研の鈴木先生。
革新な考え方と危機感など
業界の当たり前をまず
ぶっ壊さなければ生き残れないと感じました。
最高の講演でした(^O^)
第二部は
東京製菓の梶山先生の和菓子講習会。
梶山先生の材料学の説明や
真空調理の考え方など
わかりやすく新鮮で
話術やユーモアたっぷりで
最高の技術講習会で
勉強になりました(^O^)
帰りは
社長といろんなことを話し合える時間がとれて良かったです。
初東京スカイツリー
2012 年 8 月 29 日
昨日は
東京に前日に入り、早めに着いたので
東京スカイツリー『そらまち』見学。
残念ながら一人だったので
展望台には登りませんでした（笑）
やっぱり気になるスイーツコーナー。
新ネタ探し（笑）
クロワッサンにクリーム詰めてあるスイーツ発見！
おばちゃんが食べてて美味そうだったから
フロアを探しました(^O^)
新しくて面白い！
クロワッサンを半分にカットして
クリームを詰めてあるもよう。
チョコクリームがフランボワーズ。
白いクリームがマンゴーソース！
会津帰ったら
やってみよう(^O^)
まるごとオレンジゼリー
2012 年 8 月 28 日
まるごとオレンジゼリー
420円
ひとつひとつスプーンでくり抜き、
丁寧に作りました。
赤鼻のジェラート職人
2012 年 8 月 26 日
今日は猪苗代店で
赤鼻つけてジェラート生産販売してました（笑）
先日覚えたバルーンで
『抱っこくまちゃん』と
『剣』
を子供にプレゼントしながら(^O^)
みんな笑顔になり
とっても喜んでもらえました！
『目指せ！太郎庵スタッフ！
一人、一芸（笑）』