今、太郎庵の洋菓子部門の朝礼が変わってきました。
報連相などのコミュニケーションアップや朝から気合いとモチベーション上げるため、プラス言葉や元気な挨拶の発声練習してます。
太郎庵の工場では、異物持ち込み禁止です。それと共にマイナス言葉と暗い顔も持ち込み禁止です。
私の菓子仲間の熱い先輩からの影響を受けました。
プラス言葉を言うことで、ホントにプラスのことが起きますよ(^-^)/
ツイテル、最高、絶好調、ハッピー、感謝、などなどホントに起こります。
叶えるという字は、口でプラスのことを言うから叶うのですね(^-^)/
子供の夢が叶う。
大人の夢が叶う。
夢を叶える、って素敵な言葉でしょ？
みんなの夢が叶うお菓子屋になりたい。
それが私の夢です。
今年のお盆期間は昨年以上に忙しく感じました。工場スタッフも朝の5時過ぎには仕事を始め、お店のメンバーも夜遅くまで準備に追われる毎日でした。
『お客様のお役に立ちたい 』その一心で工場、販売、配送、本部、各部門ごとに頑張りました(^-^)/
私もにいでら工房を兼務し、販売のお手伝いをして気がついたのは、お店の仕事が予想以上に多いという事です。そんな中で働く販売員の方々のすばらしさに感心･感激し、あらためて感謝の気持ちでいっぱいになりました。
忙しい中でも、お客様には笑顔を忘れない姿を是非皆さんにも見に来ていただきたい限りですo(^-^)o
私は作り手の立場ですので、お店の頑張りに応えなければと身が引き締まります。
当然、質の良い商品があってこそですから、これからも自信を持って販売してもらえるモノを作っていきたいと思います。
『お客様のお役に立ちたい』それが太郎庵全スタッフの願いです(^O^)
しっとりスフレ生地を薄く焼いて、栗と生クリームをサンドしてみました。
秋の飾りをイメージしてみました。
これまた、にいでら工房限定で台湾産アップルマンゴータルトを作ってみました。カスタードクリームと生クリームが中に入っていて、さらに香り高いアップルマンゴーが味わい深い仕上がりになってます。
いいマンゴーが入ったらまたやろうと思ってます(^O^)/
にいでら工房限定でティラミスのマカロンバージョンを作ってみました(‘-^*)/
我ながら、面白いデザインに仕上がってます(^O^)/
フルーツタルトつくました。特別注文を受けまして、中にサワークリームと生クリームをミックスしたものがベースです。キラキラしたタルトに仕上げてみました。
お盆入りです。短期限定でおはぎはじめました。皆さんお早めにお越しください。
かりんとう饅頭を毎朝揚げています(^O^)/
カリカリのうち、お早めにお召し上がりください。
ご自宅のレンジで温め直されるとより一層カリカリして香ばしいですよ
もちもちクレープの中に、カスタードクリームと生クリーム、スポンジが層になり間には季節のフルーツカクテルが入ってます。ほんわりしっとりフルーティーに仕上げました。
カップの中は、スポンジとオレンジのムース。ぷるぷるのゼリーの中は季節のフルーツたっぷり。周りにオレンジゼリーです。