判断力を磨くには？

判断した結果を振り返ることが大切(^O^)

ときには失敗もあります。
僕もたくさん失敗してきました。
立場上、様々な判断に迫られることが幸いにして多かったと思います。

そのため
いろんなことを常に想定内にするイメージをする習慣があります。

まだまだ経験が不足している点もありますが
体は休めても24時間仕事のことをイメージしている自信があります。

その繰り返しの習慣が判断力を高める材料になるのだと思います(^O^)

たとえ
間違って失敗しても
そこから学び、検証し、修正する。

P（仮説）
D（実践）
C（検証）
A（修正）

を早く回すと言いますが
まさに判断力を養うトレーニングですね(^O^)

『お前の判断ひとつ間違えて失敗したからって、潰れる会社じゃないの作ってきた。
大丈夫！
お前を信じてる。

おもいっきりやれ(^O^)』
って言える社長にいつかなりたいな〜(^O^)

明るいイメージをもつプラスの言葉を二分間でいくつ書けますか？

20個以上書ける人は
回りに明るいポジティブな影響を与えられる人。

4〜5人でその結果を三分間で共有してみて下さい。
自然と笑顔になりませんか？

プラスの言葉を考え、口に出し、さらに脳に刺激を送ると
表情が変わります。

安全かどうか生死を司る脳幹と
好き嫌いを司る
大脳辺縁系を
開く状態にしてあげると
脳が活性化します。

いい安定した安全な職場で
楽しいと思える好きな仕事だと思うことで
いい環境が
脳を開いた状態にし、
右脳左脳が活性化する仕組み。

左脳は論理的脳。
右脳は感覚的脳。

さらに右脳は左脳に比べ
何万倍もの機能があると言われます。

論理的は意識レベル。
感覚的とは、無意識レベル。
無意識レベルにするために
意識レベルを繰り返し習慣化することが大切です。
マニュアルを軽視する風潮がありますが、
マニュアルを徹底して深めたのが
ディズニーランドやマクドナルド。

あのディズニーランドも 夢と魔法の国を守るための徹底したマニュアルがあります。

その繰り返しを
無意識レベルで習慣化できることで

お客様の期待を超えるサービスができるようになります。

不満足要因（当たり前な要素）もできないのに、
満足要因（お客様の期待を超える要素）ができるわけない(^O^)

その根底には
自分自身の心の状態を
プラスに変換させる
意識レベルでの習慣が大切。

心が変われば
表情が変わる。

表情が変われば
言葉が変わる。

言葉が変われば
動作が変わる。

動作が変われば
結果が変わる。

『自分自身の機嫌をとる(^O^)』

今日は日帰り新潟で
洋菓子講習会(^O^)

講師は
レ・アント国立のE沢シェフ。

フランス菓子の考え方と現代の時流の経験をふまえた
素晴らしい講習会でした。
新しい製法や材料も勉強になり、
基本をさらに深めることができました。

不易流行の原理原則は
やっぱり美味しいもの作ること(^O^)

藩公行列無事終了(^O^)

お彼岸中忙しいので
人生で会津まつり見るのも初めて、
ましてや藩公行列に初めて参加させてもらいラッキーでした。

誘って下さったMさんに感謝します。

たくさんの沿道のお客様に笑顔と手を振って愛嬌全開筋肉痛（笑）

何千人もの人に応援され、力が湧いてきました。

参加者や沿道のお客様、観光客の方々
みんな太郎庵のお客様に見えて仕方なく
商売のアイデアが湧いてしまう〜職業病（笑）

お年寄りから子供まで、
みんな笑顔輝いていた〜o(^-^)o

太郎庵のお菓子を通して、
みんなの笑顔がまたみた〜い(^O^)

お彼岸中忙しい中
留守を守ってくれる
太郎庵スタッフの皆様
ありがとうございます。
ホントお年寄りから子供まで
輝いてたよ〜。
その輝きをお菓子とサービスで
さらに輝かせたいですね〜。

会津大好きだ〜(^O^)

今日は会津まつり。

お彼岸中忙しい中
太郎庵の皆様、すみません。
藩公行列に『京都見廻り組』で参加させてもらってます(^O^)

お彼岸中忙しいので
会津まつり見たことも無かったのですが
いきなり初参加で初会津まつり（笑）

会津まつりに参加。
これもお仕事？(^O^)
我等の殿様とお城バックに記念撮影。

東京に今日も日帰りで講習会に行ってきました。

講師は
現代の名工にも選ばれたレジェンド、横田シェフ。
その弟子の菊地シェフのコラボ企画。

アイスケーキの考え方や
パスティヤージュを使ったディスプレイの使い方など
大変実践的なアイデアがありました。

すぐやりたくなったケーキもあるので
帰って作るのが楽しみ〜。
会津帰ります。

僕のなりたいお菓子屋。
例えば

昔からの友達が
仕事の都合で遠くに暮らしてたりして、
実家のお母さんが一人暮らし。

なかなか仕事が忙しく、孫を連れての帰省がしばらくできない感じ。

昔からそのおばあちゃんのこと知っていて
親友のお母さんだから
元気かどうか少し心配。
たまに顔だすと
嬉しい顔で迎えてくれる。
そんなおばちゃんに
太郎庵の塩豆大福を三個買って行く。

ひとつはおばちゃんに
ひとつは自分の（笑）

一緒に熱いお茶で大福食べながら
昔の話や最近の話をする。
残りのひとつは
翌日に温めなおして
またおばちゃんに食べてもらう。
前日の楽しかった時間を 思いだしながら(^O^)

そんな味は
思い出の味になる。

太郎庵のお菓子は
そんなお客様の思い出に寄り添える存在になれたらいいなぁ。

土曜日は朝から夕方まで
はらき会計さんで研修(^O^)

原木先生が独自にアレンジして思考法とバランススコアカードを活用した深め方。

演繹法と帰納法がありますが、
発想法というやり方で
潜在意識から新しく変換した言葉を生み出します。
本質の探求というテーマから始まり
自分のやりたいことなど
何のために生きているか？
何のために仕事するのか？
など
自分の気づいていなかった視点を自分で発見できます。
大きく突き詰めると
僕のやりたいことは三つ。
1、憧れられる人になる
2、太陽のように不変に温かく輝き続ける社員（シャイン！）のいる会社
3、唯一無二を深める

この手法は
問題解決にも使えるなとも感じました。
思いもしなかった言葉に変換を繰り返し
自分自身の理解を深められました。

今日も日帰り講習会で東京来てます。

ルーツ貿易さん主催の焼菓子メインの講習会。

講師は超有名シェフの和泉さん。
お店をオープンされ、なかなか講習会されてませんでしたが
今日は焼菓子メインとのこと楽しみに来ました。

お菓子も最高に美味しかったですが
それを裏付ける理論や考え方も最高に勉強になりました。

『乳化』について深く質問でき
講習会後も
チョコレートなどの疑問なども
いろいろ解決して頂きました。
材料や製品の美味しさに関して探求されている方なので
楽しかったです(^O^)
これから会津帰ります。

今日は
サトー商会さんの展示会で日帰り仙台。

材料や機械など幅広く紹介されています。

販促イベントで
『糖度』の考え方や実演と試食で
いろんな質問ができ理解が深まりました。