お正月に向けてガレットデロワの試作してみました。

ガレットデロワとは
フランスでお正月に食べる伝統菓子です。

フェープという陶器でできた人形を入れて
それに当たった人は
その年良いことがあると言われます。

パーティーなどゲーム感覚でどうぞ(‘-^*)/

昨日今日と工場の中を作業中ブログでアップしようと思ったのですが
忙しくて写メとる余裕がなくてすみません(笑)

いっぱいケーキ作りました(^O^)/

皆さんのお喜びの日にお役に立てるこの仕事を私は誇りに思います(^O^)/

素敵なあなたの笑顔が見たいから(^O^)/
今日も僕らはお菓子を作り続けます(^O^)/

メリークリスマス(‘-^*)/

今日も朝から朝礼でメリークリスマス(‘-^*)/

愛と気合いでケーキ作りまくります(^O^)/

メリークリスマス(‘-^*)/

今日も朝から朝礼でメリークリスマス(‘-^*)/

愛と気合いでケーキ作りまくります(^O^)/

いよいよ今日からクリスマスデコ本格生産開始です(‘-^*)/
福島民報さんが取材来てくださり新聞に載せていただきました。

朝６時すぎには全員集合して朝礼しました。

ひとつひとつのケーキに思いを込めて作れるよう

みんな気合い入れてました。

横浜での修行中は深夜４時すぎまで必死でやって朝６時前からふらふらでやってましたが

先輩がクリスマスは忙しいけどお祭りだから楽しいと言ってる意味がわかりませんでした。

しかし、だんだんその気持ちが分かる気がします。

忙しさを楽しむ(^O^)/

イベントやお祭りの忙しさの中で
気合いを入れながらケーキを作るのは楽しいかもって最近思います。

今日も太郎庵スタッフみんな輝いてました(^O^)/

クリスマス直前です(‘-^*)/

僕にとっては一年間の通信簿のようなものですo(^-^)o

日頃取り組んできたお菓子が評価される時期ですo(^-^)o

僕は人に喜んでいただけることが
自分の存在証明だと思います(‘-^*)/

皆さんに喜んでいただける
クリスマスケーキを作りたいと思います(^-^)/

新作試作してみました。

濃厚なチョコレート生地にチョコレートムースをサンドしてみたり

柚子のムースにバニラムースを合わせたり

ミルフィーユをデザイン変えてもみました。

新しいモノをドンドン出しまくりたいと思いますo(^-^)o

今日の午後は会津若松ワシントンホテルさんにて

あのエチカの鏡で有名な

接遇の先生！
平林都先生の講演会でした。

予想以上の集客で
会場がいっぱいでしたo(^-^)o

太郎庵からも販売員３０人近く参加させていただきました。
みんなで先生のお話を共有できて最高でした。

言葉と表情と動作を意識する。

店の清掃の大切さ。
身だしなみの大切さ。

笑顔と笑いの違い。

できる自分を演じることの大切さ。

やっぱり言葉と表情と動作の大切さにつながりました。

てっぺんの大嶋さんも同じことを言ってたと思います。

最後の質問で手を上げたのですが、うちの常務と妹とかぶってしまいました(笑)
質問できなかったのですが

気づく人は多いと思いますが、行動できる人を育てるにはどうしたらいいか？

と聞きたかったのでしたo(^-^)o

栃木県宇都宮に来ました。

写真は和菓子の佐瀬くんです(‘-^*)/

帰りに人に紹介してもらった肉屋さんでランチタイムですo(^-^)o

井戸風サラダバーが素敵なオープンキッチンのお店でしたo(^-^)o

午前中の講演会では、いろんな機械を使ってのお菓子の講演会(^O^)

いろんなアイデアがわきました(^-^)/

帰りに素敵なお菓子屋さんを回って帰ってきました(^O^)/

今日は
来年度の新卒採用予定者の
初顔合わせがありましたo(^-^)o

みんな緊張した面もちで初々しい感じ(^O^)

社長の話やみんなの自己紹介などで時間が過ぎました。

今後の予定を打ち合わせました。

素直な彼女らの未来に期待します。

大家族主義とは、

喜びや悲しみを共有し
本気で叱り
本気で誉め
本気で教育する

素敵な女性になって幸せになってもらうことが
僕らの願いですo(^▽^)o