今朝は
塩川町に来てます。

今日は
花しょうぶの里
食べ歩き朝散歩
に来てます。

朝スイーツのご注文をいただきまして
納品と散歩に来ました。

写メは
これから歩く地図と
歩く前の僕です。

一見
つけ麺屋のおやじですが
お菓子屋です（笑）
これから出発です。

今日講演会を聴講した後

会津三菱さんを見学に行きました。

会津三菱さんは
サービスの質でも地域では有名ですが

書類などをデータ化して
シンプルに整理整頓されていると噂を聞いたので
見学に行ってきました。
パソコンは営業の人は各自持ち歩き
どの机にも椅子にもついていいのだそうです。
棚には無駄にファイルもなく
整理整頓されてました。
しかし、これでもまたまだだと
おっしゃっていました。

僕らが整理整頓の意識の低さを痛感して帰ってきました。

今年の目標は整理整頓です。

今日は午前中
業者さんと材料の打ち合わせした後

午後は会津工業高校さんに行ってきました。
いつも仲良くしてくれてる『採用と教育』という会社の半田さんの講演会が
高校二年生を対象にあるということで
聴講させていただきに行きました。

成長のステップ
?人の話はうなずく
?メモをする
?素直
?質問する

カンニングしても
いい成績とれないのはなぜか？
ＴＴＰ(徹底的にパクる)をしていないから。

自分のなりたい理想の形があるなら
中途半端にやらす゛
徹底的にパクる。

納得です。

環境が人を作るといいます。
半端な集団には半端な人しか育たない。
本気の中に半端な人が混じれば
半端な人は
本気の中にいれば
半端な自分が恥ずかしくなります。

どのような環境に自分をおくか！？

僕はツイてる人の近くに寄りたがります。
自分もツイてる人になりたいから。

ツイてる
ツイてる。

そう意識してる僕は
ツイてると思います。

昨夜は福島ビューホテルさんで
居酒屋てっぺんの
大嶋啓介さんの講演会に行ってきました。

大嶋さんは三年前に夢の大切さを教えて下さった恩人です。

?言葉
?表情
?動作
?イメージ
?感謝
?夢や目標

この意識が変わることで

自分が変わり
世界が変わり
未来が変わる

と講演されます。

言霊といわれる言葉。
人の体が悪くなる言葉は

?疲れた
?愚痴や噂話
?もうダメ

です。

力を奪います。

その意識レベルを上げることで
僕は運がさらに上がった気がします。

思考の現実化
という言葉があります。

人生思い通りにはならないけど
思った通りにしかなりません。
いうなれば
行動した通りにしかなりません。

今までの選択の結果が
今日の自分です。

やるかやらないかは
百万光年の違いです。
行動レベルをさらに上げるのが

僕の課題です。

朝はホテル近くの鴨川を散歩してました。

鴨川って
本当に鴨がいました（笑）

人間慣れしてるのか
間近で写メとれちゃいました。

御池から三条経由で

高瀬川沿いを歩きましたが

雰囲気良かったですね。

かわいいお店もあり、
京都は歩くの楽しいですね。

今日もなんと社長と京都に来ちゃいました。
和菓子の勉強会の合同企画で

京都に来ました。

老舗和菓子屋の末富さんの会長さんの講話がありました。

京都のお菓子屋の使い分けは三つに分けられるそうです。

大切なもてなすお客様が来るときには
お菓子屋を使います。

日常のお菓子は
饅頭屋。

餅系のお菓子は
餅屋。

お菓子は貴族文化だったそうです。
砂糖を食べれる身分の人は

お公家さんや神社仏閣の神官や神主さん、そこに出入りの商人くらいだったそうです。

季節感を大切にされてきました。
例えば栗は秋しか食べないそうです。

売れから年中栗は置かないそうです。（汗）
季節感をものすごく大事にしなければならないと思います。
季節のうつろいを楽しむのもお菓子。
俳句の感覚で、季節や周りを見てみるといいそうです。

情緒性があって素敵ですね。
万葉集や古今和歌集、童謡なども
ネーミングに生かされます。
それを読み取るお客様がいる文化。

お菓子は文化のバロメーターと言われますが
まさにそうですよね。
日本人のもつ食べ物の一番冷たい温度は
井戸水だったそうですたそうです。
冬の間に氷室で氷の貯蔵も昔ありましたが

宮廷への献上するためにあったそうです。

貴重品の氷をそこで白いウイロウで見立てた
水無月ができたのでしょうね。

お菓子は文化です。

お客様に生活文化を楽しんでもらうのが仕事です。

その生活文化や季節を売るのが
菓子屋です。

遊び心を楽しむお菓子。

生活文化や季節を楽しんでいただけるお菓子。

季節感を大切に。

ちなみに写メは

焼き印で表現してる菖蒲と卯の花をイメージしたもので

白と緑で
初夏に着る着物の色をイメージしたそうではす。

今日は朝出荷終わってから
会計事務所さんで
マネジメントゲームの研修に来ました。

管理会計をゲームをとおして勉強します。

知恵と判断力と気づきと意志決定力が研ぎ澄まされる研修です。

今日は成績が良かったので
気分良く寝れそうです（笑）

今日の午前中
枯れ山水の石庭で有名な
龍安寺に行ってました。

そこには銭形のつくばいがあります。
中心の口の文字を共用すれば
吾唯足るを知る
となります。

禅の格言を謎解きに図案化された無言の悟道であるそうです。

僕はこの
吾唯足るを知るという言葉に自分を見つめなおさせてもらってます。

ちなみに意味がもう一つあるそうです。
吾唯足らざるを知る。
まだまだ
何もなしえてない
未熟な僕です。

昨日から京都に来ています。
今は帰りの新幹線です。

昨日は京都の材料屋さん
美濃与さんが主催されたセミナーに社長と来ました。

テーマは
『日本人の感性』
『菓業に携わる事業継承について』
です。

裏千家今日庵文庫長の筒井先生が日本人の感性について
ご講話くださいました。

主人の美意識が大切なこと。
同じ赤でも、紅、赤、朱などの表現や
淡雪と泡雪、曙と暁など微妙な表現の使い分けなど、
日本人は微妙な感覚を大切にしてきたこと。
日本人の感性を大切にしなければと思いました。

はじめに、昨日の母の日のコメントにあったのは

アメリカにいる国際結婚した妹からのコメントでした(^O^)
ちなみに僕の義弟はアメリカ人です。
本当の意味でbrotherです(笑)

このブログもついに世界進出か！？

家族のコミニティーになっちゃってますね(-.-;)

今日は社長と社用で山形県に行ってました。

みなさん山形県名物『だし』って知ってますか？

キュウリやミョウガなどをみじん切りして昆布などをあわせたとろっとしたやつ。
ご飯や豆腐にかけるのですが
マジうま！！

以前、ケンミンショーでやってたので
めちゃくちゃ食べたかったのでした。

思考の現実化。

思いは叶うものですね(笑)