最近
最高の本と出会いました(^O^)

高いホスピタリティーで
リッツカールトンと並び称される
『レストラン カシータ』の
高橋 滋さんの本。
『I am a man』
『お客様に真剣ですか？』
最高の本との出会いでした(^O^)

旅行中も何度も読みました。

世界中の旅人が一度は泊まりたい
最高のリゾートホテル『アマン』。
それに魅了され影響された男が創るレストラン『カシータ』。

最高のサービスとホスピタリティーを追求した話。

僕の留守中の販売会議でお願いしたことがありました。
『もちろんです、お客様(^O^)』
の対応をするために
どうしたらできるか？

みんなで話合ってもらいました。

お客様の望むことを
『もちろんです、お客様(^O^)』
と応える。
既存の制限やルールにしばられ
お客様にご迷惑かけているかも知れないと気づきました(:_;)

どうせやるなら
『もちろんです！』
と肯定して受け入れる。
どうしてもできないことは、
丁重にお断りする(^O^)

値引きしてと言われて
値引きするのは
本当にそれはサービスでしょうか？
価値を見出だせないから、
あなたが売るその商品は
値引きしないと価値がないと
言われているのと同じです(^O^)

値引きしなくても、
それ以上のホスピタリティー溢れるサービスのクオリティーがあったらどうでしょう？

『もちろんです、お客様(^O^)』
とは
お客様が望むサービスを
願いを叶えることです。

無理を承知でお客様は恐縮してらっしゃる場合、
『もちろんです、お客様』
と受け入れられたら
きっと感動しますよね(^O^)

中には悪意を踏まえて
無理難題を言う方がいたとしても
それに
『もちろんです、お客様(^O^)』
と答える（笑）
最善を尽くし、考えまず行動してみる。
費用がかかる場合は
丁重にご説明する。
それでもダメなら
丁重にお詫びする。

まずは
『もちろんです、お客様(^O^)』
と笑顔でやる。
あれもこれもと
大丈夫かどうか
やる前に心配しない。
やってから言えばいい（笑）

すべての責任は
僕が取るからと伝えてもらいました。

勝手に自分達ができることを決めつけている傾向が
世の中には多いのだと思いました（笑）

既存の制限やルールを進化させる。
『ルールに革新(イノベーション)』

大切なことは
お客様の願いを叶えるために努力すること。
お客様のために
気づき、考え、行動、反省したことが美しいのでは？
と思いさせられた本でした(^O^)

まだまだ
素晴らしいホスピタリティーに関してのネタを
また紹介します(^O^)

今日は久しぶりに出勤(^O^)
皆様ありがとうございました。

僕のデスクの回りは
書類でいっぱい（笑）
メールもいっぱい貯まってました(^O^)

書類の整理と対応に追われ、
来客が午前中から立て込み、
あっという間に夕方（笑）
昼飯も食べる暇もなく
特注のケーキのサンプルを持って
お客様のところへ。

『忙しいのは有り難い(^O^)
感謝。』

夕方お客様の帰りに
塩川店に寄ってきました。
今日の社長通信で
アルバイトさんの素晴らしい動きを
先輩が誉めていたことを取り上げられてました。
そのアルバイトのKさんに会いに行きました。
お客様を大切にしてくれてありがとうと
感謝しに行きました(^O^)

誉められるアルバイトさんも
誉めてあげれる先輩も
みんな素晴らしい(^O^)

先輩の姿を見て
アルバイトさんも行動できるのだと思います。
それが社風であり、
よい風土になるのだと思います(^O^)
みんな！
愛してるよ！

帰りにホテルで
記念撮影。
修行時代、
社員旅行で連れてきて頂いた思い出のホテルでした(^O^)
マスター！
おかげでいい旅になりました。
ありがとうございます。
しばらくお休みさせて頂き
その間、
お店を守って下さった社長はじめ太郎庵のみなさん、
ありがとうございました！

おかげさまで
奥さんに喜んでもらえました。
今日帰りますが、
明日からもがっちりいきます！
皆様よろしく願いします(^O^)

国際通り歩いていると
通り沿いでガラス越しにバームクーヘン焼いてました！
お兄さんが
スマートかつカッコ良く焼いてました。
道具も最小限。
無駄な汚れもない！
美しい！
『プロは見せる』
本来なら工房の中はこれまで見せないけど
あえて見せる。
見えないところも
キレイにカッコ良く！
『プロは見えないところも
カッコ良くやる(^O^)』

那覇市内に来て
有名な国際通りを散策(^O^)
ネタ探し！
あるお土産屋さんに入ったら
『圧巻の世界観』がありました。
パッケージのアイデアや
ぶれないコンセプトの統一感！
こんな店にしたかったんだょo(^-^)o
聞いたらパッケージも自社生産だとか！
独自性！恐るべし。

美浜にある
とあるステーキ屋さん。
ここでは
パフォーマンスを交えて
ステーキを焼いてくれます(^O^)
社員旅行で
みんな連れて来てあげたいなぁ！
『プロは見せる努力が必要(^O^)』

北谷町美浜にある
アメリカンビレッジに来ました(^O^)

建物やガーデニング、ディスプレイなど
可愛くてアイデア満載！
センスありありのお店ばっかりでした。

今日午前中は
読谷山焼を見に来ました(^O^)
初めて上り窯を見ました。
雰囲気の良い場所で
いろんな作家さんの作品がありました。

植木などのガーデニングも面白く、センスを感じました(^O^)

面白いデザインもたくさんあり
感性を感じれる場所でしたよ。

美ら海水族館の帰りに
本部町にある
手打ちの沖縄そばで有名な『きしもと食堂』さんにきました(^O^)

メニューは
沖縄そば大と小だけ！
あと
ジューシー(炊き込みご飯)！
三つからの選択。
夏のシーズンには大行列！
店内は有名芸能人の写真や色紙でいっぱい(^O^)
見た目シンプルですが
手打ちの麺がスープとあいまって、
おばちゃんの人間性のテイストも加わり
繁盛するはずです(^O^)

食べ終わりすぐ
ぜんざい屋さん発見！
券売機は
ぜんざい一色（笑）
粒のしっかり残った軟らかめに炊いた
あっさりした餡の上にはかき氷！
あっさり食べれて大満足！
かき氷削ってる
おばちゃんの人間性も最高！

『何を作るかより、誰が作るか？
何を売るかより、誰が売るか？』
(商品は旨くて当たり前。まずかったら犯罪（笑）)

今日は石垣島から
沖縄本島に移動。
沖縄観光の定番！
『美ら海水族館』に来ました(^O^)
『行動展示』の見本となる
勉強になる水族館です。
見て、学んで、体験して、動きや生態、特徴など面白くする
見せ方。
『行動展示』