横浜から銀座へ移動。
銀座にあるアップルストアに来ました！
夕方からちょうど受けたかった
3階でiPad,iPhone,iPodの初心者向けの入門講座が無料でありました。
毎日こうした講座をしているそうです。
めちゃくちゃiPad初心者の僕には
トキメクくらい勉強になりました！
ちなみに
アップルストアのエレベーターには
ボタンはありません！
わからない田舎者の僕は
いろんなところをタッチしたり、スライドしてみたりしました（笑）
アップルはスゴイから
音声認識？（笑）
結論は
エレベーターにボタンがないのは各階止まるから。
ちなみに
アップルストアの一階はお客様が多いけど
２階から上は、そうでもない。
多分、みんなエレベーターの乗り方わからないから
恥かくの嫌なのかも(^O^)
『恥かくのはネタになる』
今日は横浜市に来ました。
京急線能見台駅にある
ル・シュクルの佐藤シェフにお会いしに来ました！
工場もキレイで、お菓子も大変美味しかったです(^O^)
ちなみに先日のケンミンショーで
神奈川県民の自慢の中で
東海道線をも追い抜く京急線のスピードとありました（笑）
今日、検証しましたが、
やっぱり速かったー！！京急。
今日も東京。
ワールドチョコレートマスターズ準優勝された
パティスリーコサイの
植崎さんの講習会がありました。
ボンボンショコラやアントルメも大変美味しかったのですが、
何より圧巻はチョコレートのピエスモンテ(^O^)
僕らは、業界の後輩として
独自の技術やアイデアをたくさん教えて頂き
感謝と責任を感じます。
バレンタイン前にピエスに挑戦しようと思います。
今日は東京に来ています。
ベルギーのチョコレートメーカー『ピュラトス』さんの講習会。
アロマペアリングという考え方の講習会です。
アロマの考え方。
アロマ因子との相性。
斬新な組み合わせの発想。
嗅覚の味覚に対する重要性。
さまざまな新しい学びがありました(^O^)
アロマ(匂い)の側面からの
提案や発想のインスピレーションを
バンバン受けました！
講習会の後の
フードペアリングを活かした
製品のプレゼンも最高に面白く
インスピレーションを刺激されました。
写真は
たまたまお隣りに
カリスマシェフ、
パティスリータダシヤナギの
柳シェフがいらっしゃり、
ミーハーな僕は
憧れのシェフと
ピュラトスのシェフのヨリスと一緒に
記念撮影（笑）
柳シェフにもいろんな質問をさせていただき
勉強させて頂きました。
柳シェフ、カッコ良かった〜！
『くまちゃんのチーズタルト』
330円
くまちゃんの足跡をつけて
イメージしたチーズタルト(^O^)
グレープフルーツのパイタルト
380円。
ピンクとホワイトのグレープフルーツをシンプルにタルトにしました(^O^)
太郎庵喜多方店で
クロワッサン始めました(^O^)
『タロワッサン』（笑）
220円。
タルトマスカット
380円
種なしマスカットが手に入ったので
タルトにしました(^O^)
薄皮でパリッとしてる食感のマスカットなので
皮まで美味しく食べれます。
フルーツは皮に香りの強みが残るので
季節感を感じてくださいませ(^O^)
『黄金桃のタルト』
380円
秋には黄金桃がでてきます(^O^)
期間限定。
バルーンアートのくまちゃんで
『天神さま』などディスプレイに使ってみました(^O^)
かわいいかも（笑）