ハート型のクラシックショコラが
ドライグランベリーとオレンジピール、ピスタチオと生クリームで合わせてあります。

やっぱりクラシックショコラには
生クリームですねo(^-^)o

ハート型のイチゴのムースの上には
チョコレートでできた
幸せのてんとう虫
が幸せを運びます(^O^)/

プリンの上にさくらのジュレとナタデココをあわせました。
ほんのり桜の風味がナタデココの食感とプリンとの相性が意外とあいます(^O^)/

ミルクチョコレートのムースの中にバニラムースとバナナのソースを入れたケーキです。

今日は会津若松の白虎食品さんにお邪魔してきました。

白虎食品さんは乾燥した身知らず柿などを開発されています。

今回はイチゴのサンプルを見せていただきました。

セミドライのイチゴをあの状態で見るのは初めてなくらい
形も状態も味も良いものでした。

それも北会津産のイチゴです。

セミドライにすれば日持ち良いし、農家さんが安定供給しやすいのです。

農家さんで苦労するのが
規格外のモノです。
規格外のモノを製品化できれば農家さんは助かります。

そんなことを白虎食品さんの独自技術で
付加価値が加わり今回試作品になりました。

とりあえず
ホワイトチョコレートと合わせて
お菓子にしたいと思いました。

私たちもこの情報を独占せず公開することで
みんな良くなればと思います。

競争より共創。

共に良くなる
共に創りあげる。

うさぎとカメの話。
競争相手を見ていたうさぎさんと
目標を見ていたカメさんの話。

なんでカメさんはうさぎさんと共にゴールしなかったのでさょう(^O^)/

共にゴールしたら
もっと素敵なお話になったのかもですね(^O^)

今日はひな祭りデコレーションの試作をしました。

太郎庵のひな祭りのコンセプトは
子供もお母さんもおばぁちゃんも
今日はみんなのひな祭り
です(‘-^*)/

今年の段デコは
三人官女付きです。
さらに新作で
イチゴが二層サンドされた
スペシャル雛ショートケーキ
も新発売します。

その他いっぱいケーキだしますので
ご予約お待ちしてますo(^-^)o

今日は郡山のジャスコさんで
福島県洋菓子協会主催のロールケーキイベントがありました。

オープン前からすごい行列で
トータル千人くらい来たんじゃないかなと思うくらいでした。

テレビの取材もたくさん来て下さり

東京から洋菓子業界の超有名人、
成城マルメゾンの大山シェフも審査委員会でわざわざいらしてくださいました。
福島放送の坂本洋子アナは
顔がちっちゃくて
僕の４分の１くらいの大きさでした(笑)かなり美人さんでした。

イベントも大成功で
専門学校の学生さんもみんな協力してくださり
事務局の小野商店さんを中心に
素晴らしいイベントになりました(‘-^*)/

福島県の洋菓子屋さんみんなが協力しあい
絆さえも生まれたと思います。

競争と共創。

共に良くなること。
これからも
福島県の洋菓子業界
みんなで盛り上げまくります(‘-^*)/

新宿伊勢丹に来ました。

サロンドショコラは２月１日まで開催中です。

ショコラのいろんな見せ方が勉強になります。

フランスやベルギーなどから超有名店が集まります。

バレンタインに向けて新しいヒントを見つけに来ました。

これから帰って夜に熱塩加納の有機農業に取り組まれているネットワークいのちさんの新年会に社長の代役のため合流です。

遅刻しそう(￣○￣;)

昨日は
商業界福島県同友会さんの新年会に行ってきました。
去年イベントをお手伝いさせていただいたご縁があり
打ち上げもかねてのものでした。
郡山であったのですが
僕の大好きな鈴木社長が経営する
郡山横塚の温野菜さんでありました。
朝礼研修も参加したんですが
やっぱりみんな元気が良く最高でした。
笑顔も輝いてました。
夢を語りあい、互いに応援関係は理想ですね。

朝礼前に、映像を踏まえた考え方感じ方の共有の時間も良かったです。

社員教育や自社の朝礼にも役立てたいと思います。

朝礼終了後は宴会でしたが
料理も美味しく
大満足で帰りました。

柏屋さんの本名社長にも大変お世話になり
いっぱい質問させていただきました。
１５０年以上伝統をもつ会社の社長の背負っているものの重さを尊敬してます。
他の皆さんにもいつも可愛がっていただき
たくさんアドレスのお言葉いただきました。

今日は東京に向かってます。
新宿伊勢丹で
サロンドショコラという
チョコレートのイベントがあるので
日帰りで見学してきま～すo(^-^)o

情熱大陸は
僕が大好きな番組です。

今夜は以前放映された吉岡医師でした。
無償でミャンマーで診療して活動しているかたです。

日本で医師をしていれば
安全な暮らしと何千万円という年収があるはずなのに

愚直に活動してらっしゃいます。

生き方が素晴らしい方です。

なぜこんなに頑張れるのか？

『自分の存在価値の再認識』

と言ってました。

人は何のために生まれてきたか？

人の役にたつために生まれてきました。
誉められるため生まれてきました。

愛されてるために生まれてきました。

必要とされるため生まれてきました。

自分の存在価値の再認識をできることは
幸せなのですねo(^-^)o

情熱大陸
最高ですo(^-^)o