フランスプリン
230円

濃厚で少し苦めななキャラメルソースに
固めのカスタードプリン。

フランス人のシェフが作ったっぽい大人のプリン。
約して
『フランスプリン』（笑）

南国ベイベー
350円
新発売(^O^)
マンゴーパッションムースの中は
クリームチーズと
トロピカルソース(マンゴー、オレンジ、パイナップルなど)。
チョコレート味のスポンジを底にして
マンゴーソースで
キラキラコーティング。
ココナッツを回りにあしらえて
仕上げました。

幸せの鐘がなるケーキ
また作りました(^O^)

早めに試作が上手く行きました。
先生を連れて
会津案内をしてきました。
柳津で
有名なあわまんじゅうを食べ、

大内宿へ散歩。
大内宿には
太郎庵を卒業した
佐藤さんの実家がえびすや分家

という店であります。
久しぶりに会ってきました。
とても可愛らしく
人間性も素直で真面目な方です。
看板娘として
しっかり親孝行するよう
気合い入れてきました(^O^)

雨が降ってきました。
会津若松市内に戻り
太郎庵の店案内。
夜は会津若松市内
鰻のえびやさんで
お食事いただきました(^O^)
ソースカツの鰻のタレバージョンを作ってもらいました(^O^)
超裏メニュー（笑）
かなり感激レベルにうまいです（笑）

えびやさんは
風情ある建物で
何より道を歩いてると
煙のいいにおいがキテます。
部屋の窓は
開けると木のこうし戸からは
外の夜の風景が屋根ごしに見えます。
『地域のレベルは食文化でわかる、食は文化のバロメーター』
という言葉があります。
えびやさんのような風情ある店が
会津にあることを
誇りに思います。
僕らも
そう思っていただける店にならねばと思います。

鰻の煙。
涼しい春の夜。
風の匂い。
雨の音。
風情ある部屋。
美味しい食事。
雨の夜を楽しむo(^-^)o

日本人でいることに感謝。
会津にいることに感謝(^O^)

ちなみに
食事したらまっすぐ帰りました（笑）

これは何でしょう？（笑）
今日午前中は
販売会議。
午後に
先生を招いて
新商品の試作！
かなり美味い！

さて
これは何でしょう？（笑）
近日新発売予定！
かなりお楽しみ様な商品になりそうて゛すo(^-^)o

会津の田んぼ。
今年も水入りました！
会津はみんなガンガン米作りますよ(^O^)
みんなで
会津の米を食べよう！

振り返り方。
一番簡単な方法は？
『話すこと』です。
見る読む書くは
忘れちゃいます（笑）

子供の頃
少し知能が遅れた子供がいました。
小学生になり勉強したことを
毎日お母さんに話しました。
中学生になっても
毎日お母さんに数学の話も教えました。
『相手にわかりやすく、かみ砕いて伝えること』を毎日続けました。
その彼は
後に有名大学に合格しちゃいました(^O^)

『インプットしたらアウトプット』
僕のブログも
アウトプットすることで
自分自身勉強してます（笑）

部門どうしで話するとき、
自分たち(それぞれの部門)の都合で、
自分たちの利益のことを基準に話がちです。
自分たちは大変だから
そっちでやって、とか（笑）

大切なのは
会社全体やお客様目線での
『価値基準やお客様本位』
で話すればいいのにねo(^-^)o

自分がどうしたいか？より、
相手(他部署やお客様)がどうしたら
喜んでくれるか？
で考えられる会社は
強そうですね（笑）

問題意識の高さは、
上司になるほど
大きくなります。
問題意識を
上司は話していると言います。
部下は聞いてくれないと言います（笑）
自分のことは話させてくれないと
部下は言います。
上司の思いが強すぎて
そうなっちゃうんですかね(反省します（笑）)

上司が3話して、
部下が7をしゃべるくらいが
丁度いいそうです。
説明しなくても
どう思う？
と聞いてみますo(^-^)o

しかし！
例外があります。
理想を語る場合は、上司が語りつづけなければならない！
そう教わりましたo(^-^)o

革新をはばむ3つの意識。
1、わたしはちゃんとやっている。
2、今までのやり方でどこが悪い。
3、わたしは間違っていない。

ドキッとした人、何人いますか？（笑）

『深く考え、挑戦し学び続ける従業員とともに、学び、考え、対話する組織作り』

みんなで
この難局乗り越えます(^O^)

問題とは？
『現状と理想や目標の差』です。

ギャップ＝問題。
工場でいうと
ラインが止まっているのが問題ではありません。
事実にすぎません。
ラインが止まって作れないのが
問題です(-.-;)
事実前提とは
今こういう現状だから、
もっとしなければならないこと。

それに対し
100％が理想なら、それを埋めるためにどうしたらいいか？
それを
価値前提だと言います。

会社でいう問題はどういう定義か？みんなで話合いました。

困っていること。
ストレスに感じること。
障害になること。
うまくいかないこと。
みんなが嫌なこと。
不具合や起きてはいけないこと。

いろんな意見がでました。

Q,飲食店やっててお客様アンケートしました。
90％以上は満足と答えました。
これは問題ですか？問題でないですか？

正解は？
その会社の目標がわからないから、
『わからない』
が正解だそうです。
80％以上が満足ならいいという目標なら
問題にならないですね。

目標と現実の差を
問題と言います。
理想や目標がなければ問題は起きないのですね(^O^)

小泉元首相が記者に聞かれました。
『あなたが総理大臣だと自覚する時は？』
『抵抗勢力があるとき(^O^)』
さすが変人小泉さんキテますね（笑）
『法案が通ったとき』と答えたら、独裁者だと言われたでしょう。

地位や責任、理想や目標、志が高い人ほど
問題は大きいものです。
まして
一国の総理大臣の責任と問題は
僕らの比ではありません。
その責任と問題をユーモアで返す
小泉元首相。
カッコイイですねo(^-^)o

ちなみに
同じグループになった
太郎庵の販売やってる子は、
10％が満足してないから問題だと答えました(^O^)
10％のお客様にも満足していただける100％を目指すべき、と言ってました。
教育されてますね（笑）
先輩の教育がいいんですかね(^O^)
ちなみに、
僕の答え。
『120％の満足目指す。
溢れた20％の方々に口コミでお客様を紹介してもらう。』
です（笑）