『メープルハウス』さんは
斬新なお店でした。
レストラン、カフェ、
ケーキもやってらっしゃいますが
２階は
ブティックがあります(^O^)
ウエディングやギフトサロンもあり、
『アニバーサリーのトータルコーディネート』
をイメージしてらっしゃるみたいです。
ディスプレイもセンスがあり
素晴らしいなぁと思いました(^O^)

和菓子の定番
『最中』
その皮を作っている日本最高峰のメーカーさんが
『加賀種』さんです。
太郎庵も含め
全国の和菓子屋さんがお世話になっています。
今日は工場見学も
させていただきました。
めちゃくちゃ勉強になり感動しました(^O^)
餅粉に熱を加えたもの（もち生地）と
加えないもの（団子生地）の
製品の使い分け。
麩焼き煎餅の製造工程など、
最中のことをたくさん学べて
お客様やみんなにも教えてあげたくなりました(^O^)
材料には
ストーリーがあるといいますが

最中の種には
たくさんの
話の種がありました（笑）

金沢に日本三大銘菓があります。
『長生殿』がそれです。
僕も社長に教えてもらい初めて
わかりました（笑）
これを知らなければ
菓子屋の潜りだと言われました（笑）

『長生殿』は
落雁？みたいなお菓子でした。

その老舗である森八さんは
360年以上の歴史があります。
打ち菓子の型が江戸時代からあり、
それをモダンにディスプレイされていました。

日本三大銘菓ときいて
即効買っちゃいました(^O^)

すぐ社長と一緒に食べました。

やはり品があるお味で
歴史と文化の重みを感じました。

洋菓子界のスーパースター
辻口さんのお店が金沢の美術館に併設されてあります(^O^)

金沢文化の銀箔を貼ってある
茶室がある店です。
カフェ部分も光が入ってくる緑が見える素敵な店です。

ケーキもディスプレイも洗練されてました。

さすが、
和の文化を洗練させた未来型です(^O^)

『ぶどうの木』さんに来ました。
もともとぶどう農家をしてらして、
ぶどう農園を
レストランやチャペル、
ウエディング、
ケーキ、カフェなどもしてらっしゃいます。
建物の中にも
ぶどうがなっており、
食べれますが全部見せるためのものらしいです。
もったいないから少し食べちゃいました（笑）
手間やメンテナンスが大変だと思います。
レストランもいろんな仕掛けがありました。
ぶどうジュースもめちゃくちゃ美味い(^O^)
ぶどうは雨に弱く、ほとんどハウスになってました。
太郎庵喜多方店にも3年前にぶどう植えましたが、
ハウスにしてないから育ちが悪いのかと思いました。

『10年後の未来を見据えて店を見よう』

朝は社長と
日本三大庭園
『兼六園』周辺を１時間くらいお散歩(^O^)

さすが兼六園！
造りが美しい。
高台にあるので
景色もいい。
城もデカイ(^O^)
さすが加賀100万石。

てんつくマンのメルマガより。

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『今日が最後の日だと思い生き、永遠に生きるのだと学びなさい（マハトマ?ガンジー）』

素晴らしい！

これは忘れたらアカンと思ってマジックで直接パソコンに書いたった。

このガンジーの学びを実践したのが、アップル社を創ったSteve?jobs.

ジョブズはこんなメッセージを残して若くして肉体を卒業された。

※※※※※※※
先を見て「点をつなげる」ことは出来ない。

出来るのは過去を振り返って「点を繋げること」だけだ。

そう、無駄な過去など何一つないんだ。

今やっていることが、未来に繋がっていることを信じることだ。

点が点が繋がって道となることを信じることで、心に確信を持てるんだ。

たとえ、人と違う道を歩む事になっても、信じることで間違いなく変わるんだ。

一日一日を人生最後の日として生きよう。

僕はいつもこう自分に問いかけてきた。

「今日が人生最後の日だとしたら、今日やろうとしていることは本当にやりたいことだろうか？」

「今日が人生最後の日だとしたら、今日やろうとしていることは本当にやりたいことだろうか？」

NOという答えが何日も続いたら、何か変える必要があると知るのです。

命の時間は限られている。

誰にだって必ず死はやってくるのです。

だから、無駄に誰かの人生を生きないこと。

他人の考え方やルールの中で生きる必要なんてなにもない。

最も大事なことは、自分の心や直感に従う勇気を持つ事だ。

それら、内なる声、心、直感はどういうわけか、君が本当に何になりたいのか既に知っている。

それ以外のものは

二の次でいい。

欲望的であれ！

アホであれ！

※※※※※※※
ジョブズさんは人生を楽しんだ。

というか、自分を楽しんだのかもね。

途中、自分がガレージから創って大きくした会社を株主にクビを宣告されて、一度、ずたずたになった。

でも、ユーチューブの中でも、今はあのクビになった期間が一番、クリエイトな時間だったと。

あの期間のおかげで、iPhoneも、iPadも、iPodも出来たのかもね。

今回の最新作はiPhone５ではなく、iPhone４S

なんで５じゃなくて、４Sというややこしいのにしたのか？

噂では、iPhone 4 Sは

iPhone　for steve jobs.

新しいiPhoneをスティーブに捧げる

もしくは、スティーブから世界のみんなへ

っていう意味じゃないかと言われている。

なんか欲しくなった～、iPhone４S。

ジョブズさんが常に言ってたのは、イノベーション！

常識にとらわれるな。

人と違うことを考えろ！

今、無難な選択をしようとしてない？

ありふれた選択しようとしてない？

もっと笑顔で疑え！

常識を、他人のありふれたアドバイスを。

それがほんまに私の答えなのか？って。

人生の醍醐味の一つは、冒険と挑戦やぞ～！

レッツトライ！

最後にもう一度

「今日が人生最後の日だとしたら、今日やろうとしていることは本当にやりたいことだろうか？」

おい同志よ！

いつ抜くんだ！

その腰にぶら下げている、勇気という刀を！

※※※※※※※※※
夢を語って人に笑われたらガッツポーズ！

夢を語って人に否定されたら、笑って燃えてさらに行け！

人にアホと言われたら絶好調！

一度の人生、自由に生きるために、アホというアイテムを！

●●●●●●●●●●●●●●●●
以前
長野県伊那市の

中小企業の憧れ
伊那食品さんに見学行ったときです。
売店で
『100年カレンダー』が売ってました。

100年分の日付が表記されています。
その中に
僕らの死ぬ日は
必ずあります。

人生の無常なはかなさを感じる
哲学的なカレンダーです(^O^)

僕は買っちゃいました。

『今日という一日は
残りの人生の最初の一日』o(^-^)o

午後から
社長と二人で
金沢へ向かってます(^O^)

明日から金沢で店舗視察の勉強会に親子で参加します(^O^)

今日は移動日。
社長が運転中（笑）
交代しながら
運転します。

夕方クレームがあり、
お詫びに郡山へ。『100万個の一個でも
大切なお客様の一個』(^O^)

高速道路使って磐梯熱海あたりから渋滞(>_<) 予定よりプラス1時間かかっちゃいました。 遅くなったことも言い訳せずに お詫びしました。 高速道路選んだ自分が悪い。 『自分自身に指を指す』 帰りはすいてるだろうと 安易に思ったら これまた渋滞(^O^) お蔭様で 車の中で講演CDでじっくり勉強できる チャンスを頂きました。 『ピンチはチャンス(^O^)』 講演CDからのエピソードを紹介します。 ●●●●●●●●●●●●●●●● ある有名なレストランの話。 場所は表参道。 ある冬の寒い開店前。 その店のオーナーは 若いスタッフ二人に表参道の駅まで往復して帰ってくるよう伝えました。 理由は伝えませんでした。 その日は雪が降ってました。 15分くらいして 若いスタッフは戻ってきました。 『オーナー、今日は雪でひどく寒いですよ(>_<)』 『道路も滑りやすくて大変でした(*_*)』 二人は肩を震わせて、両手をこすりあわせていました。 オーナーは言いました。 『お客様はこんな寒い中、いろんな店がある中で選んでわざわざ来て下さっているんだよ。 そんな中暖房のきいている部屋でぬくぬくとお待ちしている。 幸せだよね。 今日もしっかりお客様に感謝の気持ちでお迎えしよう(^O^)』 ●●●●●●●●●●●●●●●● 素敵な話ですね(^O^) 会津さらに雪が深くなります。 冬には 雪かきして車をだし、時間とガソリン代をかけて、 一山二山越えて 数ある店の中から わざわざ選んで来て下さいます(^O^) 『お客様に感謝する』

お店は舞台だと言われます。

お客様に感動と喜びを提供する舞台です。

販売員は女優となります。

舞台（店舗）にはお客様は演目や脚本（商品）に惹かれていらっしゃいます。

どんなに素晴らしい脚本（商品）でも
演じる女優が三流なら
お客様の満足度も低いでしょうf^_^
舞台（店舗）に来たお客様を満足させるために、
脚本（商品）を作り上げ、
演出家（店長）は最高の演出（サービス）を磨き込み、
女優（販売員）に伝えます。
舞台（店舗）をやるのに
広告したりします。
口コミが一番ですが、
口コミされるような舞台（店舗）にしなくてはなりません(^O^)

舞台（店舗）にはいろんな裏方がいます。

大道具さん、小道具さん、照明さん、音響さん、メイクさんなどなど（工場スタッフや物流、本部機能）。
お客様は脚本（商品）が欲しいのではなく、
脚本を完璧に演じる女優（サービス）に感動満足したいのです。

脚本を演じるのを見たい（商品を受け取る）だけなら、
DVD（自動販売機やインターネット販売）で充分です（笑）

プロデューサー（経営者）は 、
演出家（店長）に舞台の理想やイメージ（経営理念）を伝えます。
配役や採用（人事）にも真剣に関わり、
資金繰りに奔走します(^O^)

舞台と店舗は似てるなぁとふと気づきました。

さらなる気づき。
『一流の女優さんたちは見えないところで努力している』ということ(^O^)

舞台稽古（基本動作）の繰り返しがあるだろうし、

帰ってもお肌の手入れやダイエット（自己研鑽）もしてるでしょう。
他の舞台を見たりいろんな勉強（自己啓発）もしてると思います(^O^)
演出家も大道具さん、小道具さんも
自己研鑽し、自己啓発し、常に新しいことに革新しようと
準備します。
『お客様を感動満足させるため(^O^)』

『ふだん何もしないで舞台に立つのは三流以下（笑）』
お金を払って来て下さるお客様に
失礼極まりない。
そんな女優を採用したのはプロデューサーが悪い（笑）
『お店は舞台』(^O^)