冷やしラーメンケーキを
ガラスの器で試作。
さらに涼しげになったでしょ？

値段はそのまま
380円。

今日はマネージメントゲーム研修をはらき会計さんでやってきました。
太郎庵からは僕を含め
製造と販売の責任者7人参加してきました。

僕は急遽欠員がでたので
代打の参加。
今日の僕の目標は『赤字会社を黒字企業に建て直すこと。』

欠員された方の前期までの赤字決算状態を引き継ぎ
黒字化しようと思いました(^O^)

運も味方して
何とか黒字化して
達成感とほっとした気分で嬉しくなってきました。

研修終了後
7人で反省会。
みんな成績はさまざまでしたが、
どう思い
どう行動したか？
その結果どうなり
何をすればもっと良くなったか？

そんなヒアリングの時間をとりました。
あと
価格競争力をもつ『研究開発チップ』について、
実際の業務の中で
研究開発チップに値する
『付加価値』
とはどんなことがあてはめられるか？

そんなことを話し合う時間をとることができ
有意義な研修になりました(^O^)

原木先生の講義も最高に面白く、
実際の場面でありえる話と戦略会計を踏まえた考え方に
新しい気づきをもらいました。

また
会社で期待する人誘って来たいと思いました(^O^)

『きな粉と黒みつのパンナコッタ』
380円

焙煎したきな粉を牛乳と生クリームで
香りがでるようにしっかり炊きあげました。

沖縄産黒糖を水から熱をつけて
黒みつを作り
生クリームとミントを飾り
仕上げました。

極みの和スイーツの完成！

キューピータマゴの営業のTさん。
今日は先日聞いた卵の疑問を
Tさんが資料をまとめてくれて
来て下さいました。

Q、卵白は油脂があると起泡しないのに、なぜ卵黄には油分があるのに 起泡するのか？

Q、卵は栄養の塊と言われるが、タンパク質の多い卵白より、なぜ卵黄が痛みやすいのは何故か？

そんな質問したら
資料を持って説明しに来てくれました(^O^)

さすが
できる男は違うね。
キューピータマゴのイケメン営業のTさんでした。

『五輪フェア』
開催中(^O^)

今年はオリンピック(五輪)イヤー！
焼きドーナツを五輪に見立て
世界各国のスイーツや食材を取り込んだ企画。

太郎庵でオリンピック気分を味わっちゃう（笑）

1、世界中から観光客が来るには？
『街中をすべて白く塗りつぶす。そして窓に赤い花を飾る』それだけ。
街は美しい。
それだけを見に来るんじゃなく、
街中を白くぬることに団結した人々の
心の美しさを見に来る。

2、『ウォーキング観光』
健康志向の世の中、観光しながら歩いて健康になる。
ミステリーツアーのように謎解きしながらお店や街を回る。
クロスワードを埋めて景品ゲット！
さらに歩いて健康になる（笑）

3、『七日町全体鬼ごっこ大会』
エントリー料金をとり
逃げ切ったら総取り（笑）

4、『七日町通り流しそうめんギネスチャレンジ』
大町四つ角から渋川問屋さんまで
竹流しそうめん（笑）
流しスイーツもやっちゃう(^O^)

なんやかんやで
認知度、話題性アップ！（笑）

5、『独自商品開発』
七日町のひとつのコンセプトに沿った世界観で、
各店の独自性のある商品開発を
物販につなげる。
名付けて
『会津七日町ブランドシリーズ』

そんなアイデアを
七日町通りまちなみ協議会で
お話させていただきました。

『世界中から観光客を呼ぶには、違う世界や文化を体感する世界観が大切(^O^)。』

今日の夜は
市役所の会議室で
『七日町通りまちなみ協議会』の会議に参加してきました。

会津若松市の七日町にお店があるので
呼んでいただきました(^O^)

徐々に道の整備もよくなり、いろんなお店も増えてきて
七日町もだんだん良くなってきています。

日本の交流人口は3億人を超えると言われます。

しかし、
人口減少はどの地方もいなめません。

人口の増加は見込めない中、
高齢化は進むばかり。
そこで
交流人口がキーワード。

その人たちの
主な動機は
『違う世界や文化を体験したい』
ということです。
世界観が大切(^O^)

戊辰戦争後、
会津の頭脳であった侍たちは
遠い土地に移らざるをえなくなりました。
そこで残ったのは商人でした。

戦後の会津を復興したのは
商人たちでした。
福島の復興も
やはり民間の商人が頑張らねばと思います。
『商人が復興した街、会津』

今日は就職フェアに参加してきました。

新卒者や中途採用に若干名の募集をしました。

皆さん
顔つきや発言もしっかりしており
素晴らしい方ばかりでした (^O^)

会社説明をしてきましたが
採用の基準は
『明るさと元気さ』
と伝えました。

スキルや経験は業務を通して
教えてあげれますが
『元気さと明るさ』は
ポテンシャルにかなり依存するので
なかなか教えても良くなるものではありません。

素直さ
勉強好き
プラス発想
があれば
いくらでも成長できます(^O^)

『元気があれば何でもできる(^O^)元気ですか〜！』
byアントニオ猪木

『こびとのチーズケーキ』
380円

タルトフロマージュを土台に
レモンソースをしのばせ
上のフロマージュクリュの中は
アプリコットのジュレ。
飾りに小さいチーズケーキをのせた
こびとの食べるイメージのチーズケーキ。

新作試作

『アメリカンチェリーのタルト』
380円

アメリカンチェリーのコンポートに
コクのあるカスタードクリームか
さっぱりした
サワークリームをあわせようか
迷い中(>_<) 試作は カスタードクリームですが、 アメリカンチェリーに酸味を合わせるために サワークリームにしようかな？ ん〜迷う。