NY二日目終了
2011 年 6 月 22 日 水曜日
夕暮れになり
朝から徒歩とバスとタクシーの移動の連続も終盤。
NY二日目の最後は！
NYで最高に人気の高いと言われるステーキハウス
『ピータールーガステーキハウス』！
肉だ！肉！
残念ながら
電池がキレて
ステーキの写メを撮れませんでした。
すみません。
初めて食べる絶品ステーキ(^O^)
最高でした。
脂身の少ない基本ヒレ肉の
柔らかく分厚いヤツ！
初めて食べるティーボーンにしゃぶりつき（笑）
いつか社員旅行でみんなを連れてきたいと強く思いました！
隣に座る佐藤芳直先生に聞きました。
『これほど繁盛するステーキハウスを建物も雰囲気もユニホームも味も肉もノウハウも
マネしてやる店はなんででてこないんですか？』
『似たような店はあるけど、なんか違うんだよね。
いくらマネしてもマネできないものがあるんだよね。
この店に来ているお客様を同じく来させるには
マネできないよね(^O^)』
by佐藤芳直
以前紹介した
バグジーの久保さんのブログに、
『料理がいいというのは、最高のレストランの要素の30パーセントにしか過ぎない。
残りの70パーセントは、
店の雰囲気、香り、音楽、ユニホーム、、、そして
そこで働く人で決まる。』
70パーセントの要素の中に、
『良いお客様』
が入るのだと思います。
『良い店には、良いお客様が入る。決してマネできない要素。』(^O^) なんですね。
『人は触れたものと同じになる。親、友人、本や経験。』
自分自身が良くなれば、
良いお客様も来て下さる。
よって
店も良くなる(^O^)
いいこと気づきました。
