お菓子のピエロ
大日田社長にお昼ご馳走になり、
なんと下関までドライブ連れて行っていただいちゃいました(^O^)

宇部市から下関市までは
山陽自動車道を通り向かうのですが、
山口県は
普通の道も高速道路も二車線当たり前(^O^)
日本の総理大臣の排出が多い県らしく、
道路はかなりインフラ投資されてることを学びました。
山口県は
自民党の県だそうです（笑）

いざ！下関へ！
初の関門海峡！
デカイ船がガンガン通ってました。
感動！
あの有名な
源平の壇之浦の戦い。
その舞台が
関門海峡！
感動(^O^)
断崖絶壁をイメージしてたんですが、
風が気持ち良い
ナイスな観光地でした。
宮本武蔵と佐々木小次郎の決戦で有名な
巌流島もこの近くらしいです。
萩にも行きたかったけど
遠いらしく
断念（笑）
吉田松蔭先生はじめ
明治維新を支えた
人物たちを排出した街を
次回は訪れたいですね。
優しい大日田社長は、彦島の巨大造船所や日本海側も
車を走らせて下さいました。
まるで高速道路のような信号なしの
国道2号線（笑）
さすが
総理大臣排出県！
夕方
駅まで送っていただきました。
大日田社長
大変お世話になりました。
感謝します。

今日は博多から
新幹線を使い
山口県宇部市に来ました(^O^)

低カロリーのケーキで
特許を取られた
『お菓子のピエロ』さんを見学です。
菓子工業新聞の記事に
糖尿病の人でも食べれるケーキ
についての記事を
以前うちの社長が発見し、
今回アポイントとらせていただきました。
新山口駅まで
大日田社長自ら迎えに来ていただき
恐縮しました(^O^)
宇部市のお店まで連れて行っていただき、
お話させていただきました。

添加物を使用しないお菓子を目指しておられ、
開発にたくさんの時間と手間をかけた結果
特許をとるまでになったそうです。
『カロリーケーキ』
18?10カット24キロカロリー！
脅威です。

普通の苺ショート280～300キロカロリーと言われます。

卵を使わないケーキ『しらゆき姫』131キロカロリーもすごーい（笑）
魚のすり身のムース、
小麦粉を使わない葛粉のロールケーキ、
いろんな開発をされてます(^O^)
商品開発の話をお互いにすると
大日田さんは
キラキラされてました。
67才まだまだ若い（笑）

佐賀県鳥栖市に来ました。
如水庵の企画部長の前田さんに
チャンポンをご馳走になり、
一路、佐賀県鳥栖市へ。
アンジェココさん
に来ました。
マスコミなどには
ほとんど露出しない店です。
噂しかきいたことなく
僕自身も何かの記事で
気になっていた程度でした。
しかし、
何か僕の天性の勘が働いたのかもしれません（笑）
めちゃくちゃ最高の店でした！

興奮して
鼻血が出そうなくらい凄い店でした。
アンティークの瓦屋根、8分の5サイズのいくつものブースとなった焼き菓子やお茶をのむ場所(^O^)
ガーデニングの素晴らしさやバラなどの
花たちの美しさ。
アンティークの雑貨やアイテムの配置。
新しい壁をわざとアンティークっぽくしたセンス。
美しいケーキと味。
店員さんの可愛らしいオシャレなコスチューム。

どれをとっても
ずば抜けた
お店、『アンジェココ』さん。

お忙しい中、
オーナーシェフの
吉川さんにお話を聞けて恐縮でした。
吉川シェフ
ありがとうございますo(^-^)o
車をだして下さった
如水庵の前田さん、
ありがとうございます(^O^)

太郎庵のみんなを
連れてきたいと思いました。
みんなに
教えてあげたーい(^O^)
吉川シェフの
意向で写メはたくさんお見せできませんが、
圧巻の凄さです。
ディズニーシーより
完成度高いかも(^O^)

福岡着きました！
やっぱり九州は暑い(^O^)

如水庵さんの副社長さんに
空港まで迎えに来ていただき
工場まで案内していただきました。
今日のメインの
工場見学！
エアーシャワーを通って工場の中へ。
デカイ製餡設備を見せていただき
いろんな質問させていただきだきました。

空港や駅などの売店で有名な
博多銘菓
『筑紫餅』の製造工程やライン見学。
圧巻のライン工程(^O^)
すっげーの一言。
自社との違いや改善ポイントなど
たくさん勉強させていただきました。
品質管理室の
考え方なども
いろいろ丁寧に教えていただき

トマト大福を売店で食べさせていただいたのですが
ひんやり美味しかったです。
商品の下に保冷剤がひいてありました。
細かい商品品質管理に感動！
もう今日で帰ってもいいくらいの
収穫でした（笑）
如水庵の皆様
ありがとうございます(^O^)

昨日の夜
会津若松から深夜バスで東京まで来ました(^O^)
さすがに
あまり寝れませんでした(^O^)/
今日から福岡に出張で
飛行機が早い便だったので
深夜バスで来ました。
朝早く着きすぎたので
暇つぶしに
去年オープンした羽田空港国際線ビルを見学行ってきました（笑）

時流に乗った感じがうれしいです（笑）
これから
羽田空港から
福岡行ってきます！

今日は
会津経営品質協議会さんが
主催して下さった
『商売繁盛塾』
という勉強会に
午後から行ってきました。
社内でも
希望者を募り
10数人が参加しました。

『話の仕方』
『聴き方』
『考え方』
『まとめ方』
『感情の使い方』『勉強の仕方』
などを軸に
学校では
教えてくれないことを
勉強しに来ました。

はじめに
講義の受け方。
水分補給しないと脳は働かないので
自由に水分補給する。
電話が来たら
そのままだと気になるから集中できないから
そのままにしなくていいこと（笑）
などの説明からしていただきました。
『前見ろ』『寝るな』『集中しろ』
などしか学校では
聴き方を教えてくれません（笑）

問題の答えを導きだすことは
学校で教えてもらえます。
しかし、
社会では
売上や目標などの答えだけは
決まっています。
その答えを
導きだす方法は
いくつもあるのが社会です。

生活の中で
一つの答えをしぼりがちになりますが
答えは無数にあることに
気づきました(^O^)

昨日の夜は
お客様を連れ
常務と三人で
『農家レストラン独鈷』さんに行ってきました。

自然薯をメインにした
自然食のお店です。
添加物を使わず
身体に優しい
野菜料理いっぱい頂きました(^O^) 今は
アスパラがすごく甘いです。

今日は
日本一わらび餅が美味しい店に
行ってきました。
そこは
山形県天童市にある
腰掛庵さん
と言う店です。

そこのわらび餅は
幸せの鐘を鳴らしてくれるのです(^O^)

ほっぺたが落ちそうな感覚を
初めて体感したほどの美味さです。
上品な甘さで
食感はまるで
粘膜を食べてる感じ？（笑）
口の中でプルプルいいながら
甘さが溶けほぐれてなくなる感じ。
名残惜しくなります(^O^)

次に
天童の有名店
山形旬菓詩 タケダさん
見学に行ってきました。
シェフの武田さんもいらしてて
お話伺うことができて帰ってきました。
ありがとうございます(^O^)

バグジーさんの採用について聞きました(^O^)

採用チームがあり
役員が採用枠の人数を決めて
あと採用は任せるそうです(＠_＠)
どんな人を採用チームに抜擢するかというと
『愛車精神が強い人』が
採用チームに選ばれます。

久保さんは
採用された人が
入社して初めて会うそうです。
誰ですか？って聞かれるそうです（笑）

しかし久保さんは
入社研修で10日くらい
『あいさつ』『掃除』などの大切さなど会社の考え方をみっちり教えるそうです。

一緒に働く人は
現場が決めるとのこと。

どんな採用試験してるのかも教えていただきました。
『教育について久保先生のお話よくききますが、
採用についてあまり話さないのは
なんでですか？』すると

『別に聞かれないから。』（笑）

やっぱり
久保華図八さんは
キテます(^O^)

感動美容室バグジーとは？
社長の久保華図八さんは
僕がもっとも尊敬する経営者のひとりで、
カッコイイと憧れる大人です。

バグジーさんは
従業員が弟や妹だったらどうするか？
お客様か゛親愛なる友達だったらどうするか？

この二つの判断基準しかありません。

『クレドや理念も大事だけど、
いい事例がもっと大事！』
と久保先生は言います。

バグジーさんには
ダウン症の子にひらがなで手紙書いたり、
土砂降りの雨の中お客様を迎えに行ったり、
ディズニーランドの人が来たら
従業員みんなミッキーのコスプレしたり（笑）
いろいろな事例があります。

うちはこんなことやってる会社だと
伝えることが
教育になります。