今回
九州視察に来させていただき感謝します。

お菓子の超激戦区である福岡。

そこには
いろんな未来像がありました。

繁盛するには
理由があります。
お客様もその理由でご来店されます。
その理由を自店に置き換え、
伸ばしていくことが大切です。
自分たちの
長所や個性である
尖んがりをさらに
磨き込み、
僕らの未来像を模索しようと思いました。

福岡市内に戻り
福岡の超有名店
地域密着型経営の
『オペラ』さんを訪問しました。

川沿いにできた新店舗
『オペラ松崎店』さんです。
広い駐車場で、オレンジを基調にしたオシャレなお店。
オペラさんの濱田シェフには
前からお会いしたいと思っており
楽しみにしてました。
予想通りの
ファンキーでオシャレな方でした。
とても丁寧に説明して下さり
とても優しい方でした(^O^)

店内に入ると
また素敵！

整然といろんなアイデアでディスプレイされた商品たち！
キレイなプチガトーと
出来立てが売りの
濱田シュー！

そこで発見！
『カレーシュー』
以前このブログでも紹介して
35歳以上限定販売商品（笑）といって
みんなに反対されてやるのやめた商品！
カレーシュー！
さすが
ファンキーでカッコイイ濱田シェフ(^O^)
やってらっしゃいました。
みんな考えることは似てるのでしょうか？(^O^)/
光栄です。
思わず感動で
写メ撮りました（笑）
味はもちろん
スパイシーで美味しかったです。

シューソフトも
とっても良かったです。
帰ったら
猪苗代限定
『シュージェラート』やろうかな（笑）

福岡県遠賀郡にある
『ぶどうの樹』さんに行ってきました。

広大な土地に
ぶどう園などがあり
その中に
ウエディングやレストラン、ワインの売店やお菓子屋、ソーセージなどの体験などができる
『複合型視察観光農園の進化ビジネス』です。

新しくできた
透明感のあるチャペル。

葡萄の樹の下での
披露宴(^O^)

できる限り地元で採れた野菜などを使った料理の味と演出(^O^)/

1次産業、2次産業、3次産業の全てを自社で行い、お客様にモノ・サービスを提供する、6次産業を目指してらっしゃいます。

これからの
日本の農業の未来像は
ここにあると思います。

二日目
福岡県福津市にある有名店
『ケーキハウス・アン』さんに行きました。
２階の研修室で
社長さんのお話うかがいました。

『自分の人生が豊かになるため、組織人としての考え方を週一回勉強会してる』
キテますねo(^-^)o
お友達になれそうです（笑）

自主制作の映像も見せていただきました。
『はじめてのお使い』
をアンさんのお客様対象に
ケーキハウス アンバージョンも作ってました。
キテますね（笑）
大好物ですそういうのo(^-^)o

社内向けの映像も見せていただきました。
オバマやジャッキー・チェンが
字幕でアンさんの応援コメントしてました？？（大爆笑）
イッちゃってます(^O^)/

アイデア満載の映像にみんな大拍手！

僕もさっそく帰ったら
マネしよう！
早く帰りたくなりました（笑

テーマは
『生まれた時から大人になるまで
誕生日には太郎庵のケーキがある』

『初めてのお使い・太郎庵バージョン』

『お菓子と歳時記と思い出』

楽しさや思い出を
映像を通して
バーチャル体験してもらっちゃいます（笑）

お客様の思い出と共に

お菓子があることを夢みる毎日ですo(^-^)o

福岡空港や博多駅などの
お土産で有名な
『明太子』

椒房庵さんも
その有名なお店のひとつです。

もともと醤油屋さんで
ダシの分野に行かれ
納豆のパックに付く醤油を初めてやったり、
キャベツにつけるタレ、
生七味などでも有名です。

その中でも明太子とダシは超有名です。
空港や駅ではよくお土産買いますが、
本店に行くのは初めてでした。
凄く雰囲気がよく
『憧れの本館』
の意味がわかりました。
茅乃舎さんは
そのレストランブランドで、
山の中にあります。

渓流に囲まれた立地に
大きな茅葺き屋根のお店があります。
もののけ姫にでてきそうなシュチュエーション（笑）
夏には蛍がたくさんでるそうです(^O^)

『お金じゃ買えないロケーション』
店内は
クラシックモダンな感じで
光と空間、木と石を上手に使ってらっしゃいました。
社長のセンス、
素敵ですね(^O^)

福岡県飯塚市にある超有名店
『セゾン』さんに行ってきました。
オシャレな庭と
オシャレな店内、
そしてオシャレなシェフ！
本当に俳優みたいでカッコイイんですよ(^O^)

店内は
焼き菓子のディスプレイが可愛く
セゾンさんの店の雰囲気は
とっても大好きなんです(^O^)
『何か自分に気に入ったものがあるんじゃないか？』
って気にさせてくれる店内の雰囲気。
販売員の方々の雰囲気も素敵で
製造のスタッフもみんな販売の手伝いに出て来ました。

『社長のセンスに店はなる』
やっぱりいつ見ても
杉岡シェフは
カッコイイ(^O^)

福岡県朝倉市にある
『林檎と葡萄の樹』さんに行ってきました。

山奥の緑に囲まれた
あたり一面畑だけの場所。

バスから下りて
しばらく歩いたところに
『林檎と葡萄の樹』さんはあります。
古民家を移築した喫茶室で
みんなでお話を伺いました。
その後
園内を案内して頂きました。
林檎、葡萄、いちじく、トマト、柿、さくらんぼ、
いろいろな作物を手がける
『観光農園』をされています。
九州で林檎ができるとは知らず、
東北にとって脅威だと思いました(>_<)
何でも採れる
九州はスゴイと思いました。

お土産のところで
アップルパイやパンを
実演しながら
熱々をだしてらっしゃり、
パイも自家製でサクサクホロホロの
とてもいい状態でした(^O^)

ここに来る人は
アップルパイも美味しいのですが、
『自然に囲まれた農園で、採れたての林檎を出来立てのアップルパイを贅沢に食べて、
家族との思い出の時間』
に価値を見出だし
いらっしゃっるのかと思いました。
『農業視察型観光ビジネス』

農業をやってる方々が
観光やお土産、製菓製パン業に進出されている
モデルケースです。
尖んがってますね(^O^)

徳島県の鳴門金時の農家さんが
自社農園でスイートポテトをする感じ。

尖んがってますね。

福岡県は
お菓子の最先端地域と言われます。
より進んだ地域である福岡に来ました。

テーマは
『自分たちの常識でモノを見ない』
資本主義の崩壊により、
これまでのモノサシが変わりました。
ここでいう資本主義とは
お金が中心という意味です。
今回の震災を機に
大きな価値観の変化がもたらされます。
『お金があっても買えない時代。
お金がなくても買える時代』
それが今です。

『人と人の絆を感じあえる時代の到来』
と言われます。

お金でなく
人と人とのつながりが芽生える瞬間に価値を見出だされること。

お客様が
『この店潰しちゃいかん！』
と思ってくれる店。
『あの店があったから
私たちが幸せだったよね。』
って店になること。
そんなお店あったら
潰れないですね(^O^)
潰れても
誰か復活させて
くれるはずです。

昨日今日と
船井総研
鈴木徹郎先生の繁盛店視察ツアーでした。
福岡県内のお店を見学させて頂きました。

ポイントは
多く見ること。
そして、
短所は見ないで長所だけ見ること。
その店にいいところあるから
その店にお客様は来るのです。

自分たちの店より劣っているところを
探して安心するパターンの人がいますが
何しに来たかわかりませんね(^O^)
どんなところが良かったかみんなで共有することです。
情報を交換しながら
自分の常識を打ち破りに来ました。
非常識を身につけるためです（笑）

夕方、山陽小野田市にある超繁盛店
シューロールが有名な
トロアメゾンさんを見学させていただきました。
プチガトーもうまそうな充実した美しさでした！
お忙しい中
水上シェフにお時間いただき感謝します(^O^)

水上シェフには
夜ご飯もご馳走になりました。
ありがとうございますo(^-^)o

新国道2号線の開通で
旧国道2号線の衰退。
ドライブイン、パチンコ店などのお店が閉店の中

繁盛しているドライブインに
食事連れていっていただきました。
駐車場はいっぱい、
中は
超繁盛！

ショーケースに並ぶ好きな料理や小鉢を
セルフで取って
帰る時精算するシステム。
はじめてのシステム（笑）

あさりが良く取れる地域らしく
貝汁が有名でした。
超美味しい(^O^)
お魚も美味しく、
海の近くは
鮮度ちがうねー。
水上シェフ
ご馳走様でした。
感謝します。
今日は
いろんな方々に
大変よくしていただいた
感謝の一日でございました。

博多には
夜11時すぎに帰ってきました。
明日に備えます(^O^)