経営品質向上プログラムの基本理念。

1、お客様本位
2、独自能力
3、社員重視
4、社会との調和

から成り立ちます。

1、お客様本位
組織の目的はお客様から見た価値をつくり出すこと。
お客様が評価して下さる価値の創造です。
利益はお客様価値を提供した結果
得られるものというのが前提です。
2、独自能力
そこしかない商品。
そこしかないサービス。
何かしらの違いがあること。
神戸の超繁盛洋菓子店エスコヤマの小山シェフに聞きました。
『エスコヤマにとっての差別化は
小山シェフだと思いますが、
独自性は何ですか？』(我ながらいい質問（笑）)
『うちの従業員だよ(^O^)』
小山シェフが100倍カッコ良く見えました（笑）
僕もそれパクろうと思いました。

3、社員重視
従業員ひとり一人の尊厳を守り、その独創性と知識創造による組織目標の達成が重要です。
経営者と従業員との信頼関係によって経営は成り立ちます。
深く考え、挑戦し学び続ける従業員とともに
学び、考え、対話する組織作りを目指しています。

4、社会との調和
会社は社会に貢献しなければなりません。
地域社会に対して
様々な課題解決のための積極的な働きかけや、発展のための協力を行うことが大切です。
ユニクロの被災地への肌着支援。
ソフトバンクの孫さんの100億円支援。
太郎庵も何千個かのお菓子を避難場所に届けたりとか。

アイデアの出し方。
1、否定しない
2、相乗りOK!

やってみないとわからないし、
似たような意見はあるので
どんどん意見をだすのが大切です。
普段、会議などで
アイデアいっぱい出ないのは？
他人から否定されるのが恐いから(^O^)
みんなが同意する正解を考えたくなる
心理的作用が働くからだそうです。
1、否定しない
2、相乗りOK

選ぶのは後の話（笑）
ああだこうだ言うのは、
アイデア出してからにしましょう(^O^)

太郎庵は
何故今存在するのか？
常務の言葉で
納得しました。
『社長がお菓子つくるのが好きで、店だしたくて始まったんだけど、
それがお客様に支持され、
人もお客様も少しずつ増えてきただけ。
昔は人も集まらない、給料もたくさんは払えない、
人が何人も辞めていく中、
少しずつでも社員を幸せにしたいと思い続けた結果が今。
ただお菓子を作るのが好きな人が
一生懸命頑張ったら、
たまたまみんな応援してくれたから今がある。』

たまたま震災や原発の直接的な被害は少なかったです。
たまたま。
太郎庵は
売上や評判を守るために
営業してるのではありません。
人に自分のお菓子で
喜んでもらいたくて仕事してます。
お客様や社員さんとの
信頼を守るために
仕事をしています。
たまたま
今生かされていることに
感謝します。

『自分が納得した仕事ができる幸せ』

ディズニーランドには
僕らサービス業が学ぶことが
たくさんあります。
ディズニー関連のたくさんの本も出されてます。

テレビで今日見たのも
勉強になりました。
3月11日
あの大震災の日。
ディズニーランドでは何万人も家路につけませんでした。
屋内に入れない人は
ブルーシートにサンドイッチされながら
屋外で寒さをしのいだそうです。
ディズニーランドから
ディズニーシーへ誘導する際、
液状化した危険な道を誘導せずに、
ディズニーランド史上初の
バックヤードが見えるゲートを解放して、
ディズニーシーまで誘導したそうです。

判断基準は
『すべてはゲストの安全のために』
寒さと空腹と不安でいっぱいのゲストに
『大豆ひじきご飯』が配られました。
お湯で戻すだけの非常食。

何万人かが4～5日食べられる
非常食があることにも
驚きました。
危機管理が
素晴らしい(^O^)
最悪のケースを想定した訓練も
されてるようです！
スゴイですね。

『すべてはゲストの安全のために』
の判断基準。
『アルバイトが独自の判断で対応』
『マニュアルでないホスピタリティー精神』
『ディズニーランドで働く誇り』

行きたくなっちゃいますよね(^O^)

そんな人たちに
会いたくなっちゃいますよね(^O^)
表面的な
サービスが注目されがちですが、
こういう
見えない底力が
ディズニーランドの
凄さなんだと
勉強させられましたo(^-^)o
マニュアルでは
決してできない
ホスピタリティーの深さ。

できない会社は
できる人を採用しないのが悪い。
できない会社は
できる教育をしないから悪い。

採用と教育の大切さを感じます(^O^)

『会津フォーム企画書』
『観光立国会津企画書』
を先日書きましたが、
簡単に言えば
会津が最先端のエコモデル都市になり、
世界中から観光視察で人を呼ぶプランのことです。

被爆都市として
広島、長崎が
平和を願う都市と言われます。

原発事故地域である福島。
唯一風評が少ない
会津地方が
『fukushima』の名前を背負い
あえての
エコモデル都市化。
会津は戊辰戦争で賊軍となり
差別された歴史があります。
しかし、
会津の名前は捨てませんでした。

fukushimaが世界的に有名になり、
逆にその注目度を利用します。
浜岡原発も止まり、国家的な大きなうねりとなっている今です。
電気は必要です。
しかし、限られたエネルギー資源を有効活用し、
そのモデルとなりえれば
日本中から
エコモデル都市として
試験的な企業の資本が入り、
雇用が生まれ、
地域が活性化します。
世界中から
最新技術やエコモデル都市化への試みで、
世界中から資本が入り
さらに雇用が生まれ、
世界中から
視察観光で来る方々が増えます。

そこには
美味しい米や食べ物、自然や文化、歴史、人の温かみなど
外国人が思い描く
『ジパング』があったら
来たくなりますよね？（笑）

秩序を守り、礼節を重んじる国、
日本。

会津から世界に発信しましょう(^O^)

結婚してアメリカで生活してる妹がいます。
彼女から母にプレゼントが
アメリカから送られてきました。
ドライカーネーションの
ハーブティーセット(^O^)
お湯を入れると
みるみる花が開いていきます！
みんなで頂きました（笑）
ハーブティーに癒され
おやすみなさいo(^-^)o

今日は
母の日。
早朝からガンガンケーキ作りました(^O^)
主にアントルメ中心に仕上げてました。
母の日に超オススメしてる
『タルトフレーズ』は
自分で作ってても
かなり美味そうでした！
夜
我が家でも母の日をしました。
母にお花とタルトフレーズを
兄妹でプレゼント(^O^)
タルトフレーズは
あまりの美味しさに
写メ撮るの忘れてました（笑）
食べ終わりに
思いだして
母とお花と食べ後をパシャリ！
太郎庵の
『タルトフレーズ』
幸せの鐘が鳴るケーキo(^-^)o

『頑張る』
調べると
『1、考えや意志を押し通す。
2、精一杯努める。』
などの意味があるようです。

『頑』という字をしらべると
『人が何と言おうと意見を変えない強情な様』
などの意味があるそうです。

『顔晴る』
という造語があります。
『顔が晴れる』

どんな困難にも
負けず、
いつも笑顔を絶やさず
謙虚に感謝する。
まるで
お日様が光を照らすような
晴れやかな笑顔で(^O^)

『ヘッドピンの法則』
ってあります。
ボウリングのヘッドピン。
ヘッドピンを倒せば
後ろのピンも倒してくれて
ストライクになりますねo(^-^)o

頑張ることは
大切です。
しかし
ポイントを外した頑張りや努力は
必ずしも
報われるとは限りません。

『何が本質か？』
を見極めるのが肝要です。
普段忙しい忙しいとばかり思って いると、
忙しさにかまけて
本質が見えにくくなります。
『忙しい』とは
『心を亡くす』と書きます。
心を亡くさず、
心を残すことで
感謝する(^O^)
『頑張る』ことを
たまにおやすみして、
『顔晴る』のが大切ですね(^O^)

『本質はどこにあるか？』
『何を頑張るのか？』

猪苗代店三日目

今日は子供の日。
朝のケーキ
ガンガン仕上げ！
またまた猪苗代店へ！
今日もたくさんのお客様に
いらしていただき
感謝します(^O^)
ジェラートも
今日は欠品せず
販売も走りまわりながらの一日！

製造も販売も
気合い入れて
過ごしてます(^O^)
次は母の日。

今日より忙しくなってほしいなo(^-^)o

今日も
朝出荷分のケーキを作ってから
午後は猪苗代店に来ました！
昨日同様
ジェラート販売員となりました。
昨日以上に売れまくり
午後４時くらいには
品切れしてしまいました(-.-;)
期待して来て下さった方には

申し訳ありませんでした。
販売の方が手が足りなくなり
値段を聞きながら
レジを打ちまくりました。
レジ打ち遅くて
ご迷惑おかけしまして
すみませんf^_^;

明日も午後には
猪苗代店に来ます！
みなさんのご来店またお待ち申し上げます(^O^)