ショコラバナーヌ
2010 年 2 月 4 日 木曜日
ミルクチョコレートのムースの中にバニラムースとバナナのソースを入れたケーキです。
‘新作情報’ カテゴリーのアーカイブ
いちご尽くし
2010 年 1 月 18 日 月曜日
いちごのケーキいっぱい作りました(^O^)/
春の雪
2010 年 1 月 18 日 月曜日
春の雪をイメージしました。
フロマージュブランのムースの中に
ベリー系のソースを忍ばせ
淡いピンク色の表面に雪を散らしました(‘-^*)/
キューティー
2010 年 1 月 2 日 土曜日
初売り終わり
仕事の最後に新作の試作。
チーズのケーキが好きで
チーズタルトが大好きな方がいました。
約束したのが
チーズの新作です(‘-^*)/
下がチーズタルトになっていて
上はレアチーズの中にアプリコットのクーリーが入ってます。
酸味を生かしたケーキになってます。
見た目をシンプルに可愛く
『キューティー』って名前にしてみました(‘-^*)/
明後日から
工場売店限定で発売してみますねo(^-^)o
ガレットデロワ
2009 年 12 月 29 日 火曜日
お正月に向けてガレットデロワの試作してみました。
ガレットデロワとは
フランスでお正月に食べる伝統菓子です。
フェープという陶器でできた人形を入れて
それに当たった人は
その年良いことがあると言われます。
パーティーなどゲーム感覚でどうぞ(‘-^*)/
新作試作
2009 年 12 月 15 日 火曜日
新作試作してみました。
濃厚なチョコレート生地にチョコレートムースをサンドしてみたり
柚子のムースにバニラムースを合わせたり
ミルフィーユをデザイン変えてもみました。
新しいモノをドンドン出しまくりたいと思いますo(^-^)o
ムースフレーズ
2009 年 11 月 8 日 日曜日
今日からまた新しい商品発売です。
いちごがだんだん美味しくなってきたので
いちごのムースを作ってみましたo(^-^)o
中身はバニラムースで、周りにいちごを貼り付けましたo(^-^)o
爽やかに美味しく召し上がってみてくださいo(^-^)o
クリスマスレアチーズ
2009 年 10 月 18 日 日曜日
ドーム状に仕込んだレアチーズムースの中にはアクセントにブルーベリーやグロゼイユ、フランボワーズを忍ばせちゃいました。
たっぷり生クリームで包んでいますo(^-^)o
クリスマスショコラ
2009 年 10 月 18 日 日曜日
軽くしっとりしたチョコレートのスポンジにあっさりチョコレートクリームでサンドして
濃厚なチョコレートガナッシュクリームで仕上げました。
イチゴと共にクリスマスをイメージしましたo(^-^)o
クリスマスクラシック
2009 年 10 月 18 日 日曜日
濃厚なクラシックショコラに生クリームをたっぷりあわせてクリスマス仕上げにしてみましたo(^-^)o