京都到着。
お昼は湯葉料理のお店へ。

初めて湯葉作りを見ました！

特別体験もさせていただきました。
おがくずで火をくべながら
80度くらいに豆乳を加熱して膜を張らせます。

長細い箸ですくうのですが
手間がかかります。

ただ湯葉を食べるだけでなく
直に作業を見学し
空気感を感じることで食べることは、
文化や世界観を付加価値にしてらっしゃると思いました(^O^)

お昼は
あっさり湯葉料理。

この投稿は 2012 年 6 月 7 日 木曜日 1:32 PM に お知らせ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。