リリエンベルグ
今日は神奈川県川崎市新百合ヶ丘にある
リリエンベルグさんに来ました。
学生の時にアルバイトさせていただいたご縁があり
尊敬してやまない素敵な横溝シェフや
素晴らしい先輩方にお会いしてきました。
リリエンベルグさんは
焼菓子も生菓子感覚で
鮮度にこだわり続けるケーキ屋さんです。
僕も憧れ目標とするお店です。
ハロウィンも近いので
毎年恒例の特大カボチャのラタンが有名で
その見学も兼ねました。
シェフのお話も頂き
改めて
心を整えることができます。
感謝します(^O^)
従業員さんや業者さんを大切にすることの大事さ、
お菓子や素材、鮮度の大切さ。
なによりお菓子を作るのが好きでこの仕事やってるという
根本的な確認。
明日からまた
一歩づつ
夢に近づければと
気持ちを新たにしました(^O^)