今日は仙台で
サトー商会さん主催の洋菓子講習会がありました。
講師は
茨城県つくばの超繁盛店
コートダジュールの中山さんでした。
中山さんは商品開発以外でも
店作りや戦略的展望にも長けている方です。
値ごろ感や迫力あるプチガトーがやはりあることで
店のブランドができ
ギフトが売れることをおっしゃいます。
みんな頭でわかってるけど
出来ないから現状に甘んじます。
僕もトータルバランスでお店が見れるようになりたいです。
商品はできても
お客様から見た魅力を出せる店は
ひとにぎりです。
そこが違いです。

この投稿は 2010 年 10 月 27 日 水曜日 6:54 PM に 行ってきました カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。