『オレンジのサバラン』
420円

今日試作したら
いい感じで美味しくできました。

お酒の大好きな
うちの社長のリクエストで
作りました。

オレンジの皮の香りをつけるため
シロップと一緒に加熱します。
天然バニラのエキスを加えます。

イーストで発酵させた生地を
しっかり焼き込みます。

仕込んだシロップを60度に再加熱し、生地を浸け込みます。
しっかりシロップを吸わせ
真ん中をくり抜き
アプリコットジャムを塗ります。

抜いたところに
カスタードクリームを絞り
新鮮なオレンジを飾ります。

生クリームを絞り
オレンジの皮をアクセントに飾り立て。

最後の仕上げは
スポイトに入れた
ラム酒がポイント。

お好みでラム酒をかけて
お召し上がり下さい(^O^)

かなりこだわった商品です。

この投稿は 2012 年 6 月 7 日 木曜日 12:02 AM に お知らせ カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。