今日は池伝さん主催の講習会が新潟でありました。

モンペリエの神保先生が講師でした。

紫芋ペーストのレシピのアイデアや
ゼリーの凝固剤の使い分けなど
新しいことがとても勉強になりました。

気に入ってるケーキをやめることで
新しい発想力を触発させてるそうです。

人に自分のレシピを教えることで
さらに先を行くアイデアや技術を生み出そうとするそうです。

68才には見えない
活力溢れる先生でした。

この投稿は 2010 年 6 月 23 日 水曜日 10:35 PM に 行ってきました カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。